包粽子做法步骤_包粽子做法步骤作文

包粽子做法步骤_包粽子做法步骤作文

大家好，今天我来为大家揭开“包粽子做法步骤”的神秘面纱。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来探索吧。

文章目录列表:

1.包粽子的做法

2.粽子的做法详细过程

3.橡树叶子包粽子的做法步骤图，怎么做好吃

4.家庭版包粽子怎么做好吃又简单，做法图解

包粽子的做法

主料：糯米2斤半，大枣100克，粽叶若干，大黄米400克。辅料：花生、黑豆、黄豆、莲子各30克?红米、黑米各50克?饭豆、红豆各50克。

1、所有食材。

2、将各种主配料清洗浸泡一晚。

3、大枣清洗浸泡。

4：用干粽叶，浸泡一晚，粽叶轻，可以用重物压上。

5、泡好的粽叶用刷子刷子干净，剪掉头尾。

6、水开煮十分钟，太轻了，压个东西防止它漂上来。

7、包前用水浸泡。

8、粽叶上1/3处窝成锥形，_下方折进去防漏。

9、按自己喜好放入食材。顺序是枣—黄米—黑米红米—糯米—各种豆—糯米—枣。

10、将上面的综叶往下折，形成一个三角形，多余的叶子包裹起来，用线系上，要包得扎实。

11、压力锅放粽子放较多的水。

12、压45分钟。水煮的话，锅开煮两小时。

13、剥开，蘸糖吃。

粽子的做法详细过程

莲子猪肉蛋黄粽子

粽子是中华民族的传统特色食品。又是一年端午时，端午节粽子是一定要吃的，有些地方还有龙舟比赛，据说是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。 人的食性真是不同，我喜欢吃咸味的肉粽子、老公喜欢吃花生粽子、爹妈喜欢吃小枣粽子，所以我做粽子都要做几种口味的。 粽子的品种更是繁多，不胜枚举。甜味的有小枣粽子、豆沙粽子、果脯豆子、蜜豆粽子、巧克力粽子、水晶粽子等；咸味的有猪肉粽子、蛋黄粽子、腊肉粽子、火腿粽子、海鲜粽子、牛肉粽子等等；原味的有白粽子、红豆粽子、花生粽子、碱水粽等，粘白糖、蜂蜜或配菜来吃。 粽子米可以用圆粒、长粒糯米、大黄米、粘高粱等具有糯性的谷类，但是通常使用前都要提前8-10小时浸泡。 粽叶可以用干的或鲜的芦苇叶、箬竹叶、荷叶，还可以用鲜的芭蕉叶、桐叶、玉米皮等。粽绳可以用麻绳、棉绳、长一些的茅草、马莲草。但是不能用塑料绳，塑料的东西在高温状态下会释放出有害的物质。粽叶和植物的粽绳用之前要用开水烫一遍洗净。 糯米腌料：盐2茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、老抽2茶匙 其他材料：白酒2汤匙、干粽叶、棉线适量

糯米

1000g

猪肉

300g

咸鸭蛋黄

30个

水发莲子

适量

盐22茶匙

料酒2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

味精1/4茶匙

生姜15克

老抽2茶匙

白糖2茶匙

五香粉1茶匙

1

糯米淘洗干净，用清水浸泡8-10小时以上。

2

猪肉切成2厘米见方的块，放入所有猪肉腌料拌匀，封好后放入冰箱腌制8-10小时。

3

浸泡好的糯米沥干水分，加入所有糯米腌料拌匀后腌制15分钟。

4

干粽叶放入开水锅内烫软，捞出后刷洗干净浸泡在清水中。

5

把粽叶硬的蒂部剪去。

6

从冰箱中取出腌制好的猪肉。

7

白酒淋在咸鸭蛋黄上。

8

取一张粽叶先卷成圆锥形。

9

放入少许糯米。

10

再放入2-3块猪肉。

11

放少许糯米，放入一个咸鸭蛋黄和2-3颗莲子。

12

然后放入少许糯米，填满圆锥形。

13

把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。

14

用棉先绳捆扎结实。

15

所有粽子都包好。

16

把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

17

上面倒扣一个盘子压住粽子，

18

高压锅加盖放到炉子上大火烧开上汽后转小火，煮90-120分钟，关火后再闷60分钟。

小贴士

关键： 1、 糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。 2、 干粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。 3、 粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。 4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子3-4小时才好。

橡树叶子包粽子的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

圆糯米 5000克

橡树叶子 若干片

红豆 500克

红枣 500克

花生 500克

槐花蜜 适量

绳子 足量

橡树叶子包粽子的做法 ?

1.煮叶子

将采摘的新鲜橡树叶子放入开水煮半小时，捞出泡在盛有清水的盆里

2.洗叶子

将刚才煮好的橡叶拿出两片，面面相对放置在手里上下左右搓，因为叶子表面长有细毛毛，以及叶子表面残留的灰尘，每片都如法炮制搓完了在用清水冲洗一下，洗叶子就完成了

3.准备包粽子的食材

其实糯米要提前泡好，大概三小时以上，我是下午包，早上就把米泡上，还有红豆_好也提前泡三个小时，以上是我准备好的食材

4.包粽子

其实这次包太赶了刚好忘拍了包粽子手法的照片，请大家多多包涵，其实包法和正常的四角粽一样，只不过橡树叶子要拿两到三片拼在一起，首先拿两个大点的叶子柄柄相对叶面朝上叠加在一起，再加一片叶子放在中间，注意尽量把叶柄调整到边上，叶子适当倾斜就可以办到，保证叶片叠起来差不多有三十厘米左右长，就可以用四角粽的包法，包出足够漂亮的粽子，把边上多余的叶边能压在绳下的压住，压不住的剪掉，保证外观整齐漂亮

在说一下包法，整理好叶子在叶子长度三分之一出折个漏斗出来，调整好大小放上十几颗豆子，加两大勺糯米在在上面加一小把豆子，加几勺泡米水，左手三只手指固定好漏斗部位，右手手掌把剩下三分之二的叶子压在糯米表面，盖完米剩余的叶子压在漏斗两侧，用不同颜色的绳子捆绑粽子。橡叶没有粽叶那么硬朗，所以，包完了稍微整理下外观，确保出来的粽子棱角分明！

5.煮粽子

我这次做的量多，五斤你大概做了80个粽子，大家做可以减少用量，

把包好的粽子一层一层码放在大锅里，放完了再加入足量的水，水的多少要没过粽子十公分，大火煮三个小时，然后再看_上面的粽子没被水浸没时再加水超过粽子十公分，小火闷煮一晚上，第二天一大早就可以吃到清香粘糯的粽子了！

其实三四个小时粽子已经熟了，再闷制一晚上就是为了让粽子更加的粘，糯，清香，因为三四个小时就出锅的粽子虽然熟了但是它的米粒是散的，

6.粽子出锅了，放在凉水里冷却一下，一个是降温，还有主要是在水里泡泡拨皮的时候顺利不粘米，然后淋上足量的槐花蜜，就可以开吃了，香甜软糯，橡叶的香味不亚于粽叶！

家庭版包粽子怎么做好吃又简单，做法图解

糯米2500

粽叶140片

辅料

腊肉适量

眉豆适量

红豆适量

碱粉适量

盐适量

花生米适量

步骤一

1.糯米用清水洗净。

步骤二

2.用有孔的东西装好，滤干水份。

步骤三

3.眉豆三把。我用手抓了三把。

步骤四

4.花生米一把。

步骤五

5.红豆两把。

步骤六

6.洗净，用水泡4小时以上。

步骤七

7.棕叶用水泡3小时以上。

步骤八

8.绑糯子的棕叶。

步骤九

9.洗净后的粽叶。

步骤十

10.糯米里加入适量碱粉，这样包出来的粽子，黄黄的，香香的。

步骤十一

11.两片粽叶叠在一起，扭成圆锥状，上大下小。

步骤十二

12.放入糯米，并用筷子插几下，使糯米压力，这样包出的粽子吃起来更紧实、有韧性。

步骤十三

13.用绳子包好，这是纯糯米的，我用红绳绑，做区别。

步骤十四

14.现在做有豆子和腊肉的。在余下的糯米中加入适量盐。

步骤十五

15.加入泡好滤干水的豆子和切碎的腊肉，拌匀后包成粽子。

步骤十六

16.包好的粽子放入高压锅中煮2小时左右。

步骤十七

17.好了，煮好的粽子出炉了，味道不错，是我喜欢 的味道。

好了，关于“包粽子做法步骤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“包粽子做法步骤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。