凉拌黄瓜的做法_凉拌黄瓜的做法简单又好吃
凉拌黄瓜的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于凉拌黄瓜的做法的_新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。
文章目录列表:
1.凉拌黄瓜怎么做好吃简单做法
2.怎么做凉拌黄瓜简单好吃
3.如何做凉拌黄瓜？
4.爽口凉拌黄瓜的做法
5.凉拌黄瓜步骤
6.凉拌黄瓜要怎样做，才能让黄瓜清脆爽口还入味？
凉拌黄瓜怎么做好吃简单做法
主料
黄瓜一根
辅料
盐3克 白砂糖2克
色拉油15ml 香醋10ml
蚝油15ml 鸡精2克
老干妈10ml
凉拌黄瓜的做法步骤
1.?黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净，用刀背拍扁成4条；
2.?切成小段；
3.?把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；
4.?把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；
5.?用调羹把黄瓜和调料拌匀；
6.?盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；
7.?爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃哦。
怎么做凉拌黄瓜简单好吃
凉拌黄瓜简单好吃的做法：
用料：黄瓜2-3根、小米辣椒2个、大蒜两瓣。
步骤：
1、准备食材。
2、碗内加入一勺蚝油。
3、一勺生抽。
4、两勺醋。
5、一勺蒜末。
6、一勺小米辣椒。
7、一小勺咸盐。
8、一小勺鸡精。
9、一勺香油搅拌均匀。
10、黄瓜洗净拍碎切块。
11、倒入调好的料汁。
12、翻拌均匀即可。
如何做凉拌黄瓜？
制作流程
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制20分钟左右。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，_后撒上剁椒、葱花。[1]
做法二
制作食材
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（_好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
制作流程
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，_后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
做法三
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
做法四
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
做法五
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
做法六
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故_好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
做法七
1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟。
2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味。
3、接着把其它的配料依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。
做法八
食材准备
油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。
做法
1.准备黄瓜一根，配料适量。
2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。
3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5.腌制好的黄瓜挤出水分。
6.挤出水分的黄瓜装盘待用。
7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
拌黄瓜
8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
做法九
主料：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
爽口凉拌黄瓜的做法
爽口凉拌黄瓜的用料
黄瓜 4根盐 适量味精 适量麻油 2勺红翻天剁椒 半勺
爽口凉拌黄瓜的做法步骤
首先准备好以上食材和工具。黄瓜洗干净刨皮去掉头尾。
一根黄瓜可以切成三条，先在三分之一处切开。
切开后
在斜刀从侧面切开，黄瓜瓤可以去掉，也可以不去。因为黄瓜瓤口感软而且后期会出水。在家里吃自己的话就不要浪费。
如图下，一根黄瓜可以分成三条，然后用工具斜着切成条，如果没有工具，用刀切成条也可以。大家随机应用。
切的黄瓜条不要太细，和差不多就可以。因为黄瓜中放置一段时间会出水，切的太细出水后口感上会大打折扣。
盐适量，根据切出来的量放盐。拿不准的新手小伙伴们，可以先少放一点，拌好可以试试味道，味道不够在逐量盐。
味精适量，不吃味精的小伙伴可以用生抽代替，提提味道。
香油放两勺拌匀，一定要把盐和味精充分拌开。
_后可以加点剁椒，给这道菜锦上添花。没有剁椒的小伙伴可以用朝天椒，或者其他的东西代替。
凉拌黄瓜步骤
拌黄瓜，不要切完直接拌！学会这一招，黄瓜又香又脆，更入味。拍黄瓜相信大家都吃过，但是要想让黄瓜更加的脆，有一步是不可少的，那就是黄瓜拍完后，要先拿盐腌一下，逼出水分，这样的黄瓜才好吃，来看看小编做的拍黄瓜吧，简单下饭。
拍黄瓜
By 爱做菜的程序员
配料：
黄瓜 一根、蒜泥 适量、米椒 适量、生抽 适量、香醋 适量、白糖 少量、精盐 少量
烹饪步骤：
1.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切断，装盘
2.撒上少许盐，拌均匀腌制几分钟，去掉腌制出的水
3.准备好蒜泥，和米椒切碎
4.把蒜泥，米椒，生抽，香醋，白糖混合调料，搅拌均匀
5.浇在黄瓜上，大功告成！
烹饪小贴士：
1、是无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。
2、是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。
3、是密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。
4、简单地说，无刺品 种淡，少刺品种鲜，密刺品种香。不管什么品种，无疑都要选嫩的，_好是带花的（花冠残存于脐部）。
凉拌黄瓜要怎样做，才能让黄瓜清脆爽口还入味？
凉拌黄瓜洗干净后切好用料汁一拌就好了，在酒桌上还是一盘很好的下酒菜。都是凉拌黄瓜，但是有些人拌的好吃，有些人拌得不好吃。凉拌黄瓜的做法确实简单，但是想要让黄瓜好吃还是不简单的，要掌握一些小技巧。
小编有个朋友是学厨师的，他拌的黄瓜就比我拌的好吃，他告诉了我一些拌黄瓜的技巧，下面小编和大家一起分享，喜欢吃黄瓜的伙伴赶紧看一看。厨师做的凉拌黄瓜为什么好吃还入味？是因为你没掌握这些技巧，快来学学，非常简单！
凉拌黄瓜
材料：2根黄瓜、1个洋葱、2个鸡蛋、红辣椒、黑芝麻。
调料：食盐、生抽、白糖，蚝油、陈醋。
制作方法
_步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。
第二步、黄瓜片放进大碗里，加一勺盐腌制一会儿，除去多余的水分，黄瓜的口感会变得更清脆，还方便入味。很多人都没做这一步，所以做的凉拌黄瓜不入味，不清脆。
第三步、洋葱剥皮后切成4半在清水中浸泡5分钟，浸泡后再切就会在辣地你流泪了，洋葱切成小块就好了，红辣椒去籽后洗净切成片，大蒜剥皮后剁成蒜末。
第四步、2个鸡蛋打入碗中，加一些盐调味，用筷子均匀打散。起锅，倒一些食用油，大火烧热，把鸡蛋液倒入油中煎，用小火煎出一个鸡蛋饼，用刀切成鸡蛋丝。
第五步、调凉拌汁。碗里放一些蒜末，加一些黑芝麻和辣椒碎，烧一勺热油淋在上面，让大蒜和辣椒出香味，接着加食盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀。
第六步、黄瓜片腌好后，用凉水冲掉多余的盐分，用手挤干水分放在大碗里。把洋葱片和红辣椒片都放进大碗里，把调好的凉拌汁倒进大碗里，用筷子将各种食材搅拌均匀，_后把鸡蛋丝放进大碗里，再次搅拌，撒一些葱花，清脆爽口的凉拌黄瓜就可以吃了。
这盘凉拌黄瓜口感清脆，味道香辣，还有鸡蛋的香味，非常好吃，用来搭配稀饭非常好，做下酒菜也可以，下次用来待客就很有面子。
需要注意的地方
①自己喜欢吃什么样的黄瓜就切成什么样，可以是黄瓜片、黄瓜块、黄瓜条都行，切块和条不用去瓤，切片_好去瓤，不然会影响口感。
②一定要把所有的食材都搅拌均匀后，才能放入鸡蛋丝。鸡蛋丝的吸水性特别强，如果先加入鸡蛋丝，后倒入凉拌汁，那鸡蛋丝就会吸收大量的凉拌汁，黄瓜还有其他食材就没有味道。鸡蛋丝吸收凉拌汁后颜色就会发黑，不好看。
③喜欢吃辣的朋友，可以加一些老干妈！
好了，关于“凉拌黄瓜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“凉拌黄瓜的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。