儿童腹泻安全食疗
对于小儿腹泻，一方面要查明病因，另一方面在治疗中，饮食的烹调也很重要。
以往，患儿腹泻，为了让胃肠道休息，强调饮食限制。但目前临床医生不仅不主张禁食，反而鼓励患儿进食。理由是，孩子处于发育的黄金期，需要足够的营养，而腹泻会流失大量的养分，比如限制饮食，会在雪地上加霜，诱发或加重营养不良，妨碍生长发育，导致免疫功能下降，腹泻也更难停止。正确的做法是，6个月以上的腹泻患儿继续按照粥、面、烂饭加蔬菜之类的习惯性食谱安排饮食，饮食以清淡为原则，生、冷、硬食品是禁忌。不应喝含糖量大的糖水、果汁或饮料，以免加重脱水。不到6个月的人，如果用母乳喂养，可以继续母乳喂养。如果有暂时性糖源性腹泻，可以换成豆浆喂奶，但如果腹泻停止或好转，则应恢复母乳。下面介绍一下常用的饮食疗法。
脱脂酸牛奶材料：100毫升脱脂冷牛奶，36%酵母酸液4毫升，或85%乳酸10滴。生产：在冷牛奶中加入酵母酸液、乳酸。牛奶用乳酸杆菌发酵成酸奶。这种酸奶乳糖已被分解成半乳糖，适用于腹泻患儿。
糙米汤材料：米粉、糖。制作：将米粉放入锅中用小火煎至金黄，加入少量砂糖和水煮沸后服用。功效：焦米汤具有一定热能，炒米粉可将部分淀粉转化为糊精，有利于消化吸收，焦炭淀粉还有吸附肠毒素和气体的作用。
苹果泥料：苹果、盐。制作：苹果切块，把水果磨碎后再吃。每天吃23次泥，每次3060克。苹果将1个洗净切碎，加入盐0、80、9克、糖5克、水250毫升煎汤，分23次饮用。功效：适用于6月龄以上儿童。苹果含果酸，能吸附毒素，且含鞣酸，具有收敛作用，适用于小儿腹泻病。
胡萝卜汁材料：新鲜胡萝卜100克，盐。制作：取新鲜胡萝卜洗净切入锅中，加盐3克，适量水，煮烂后去渣取汁，每日分23次服用。功效：具有健脾消食作用。
胡萝卜山楂煎料：鲜胡萝卜2个，山楂炒15克，黑糖适量，制作：将上述材料用水煎服。每日多次服用，连续服用23天，功效：对伤食腹泻有效。
淮山药粥材料：粳米50克，淮山药细粉20克。制造：将上述材料一起煮成粥，一天23次。功效：有健脾之功效。对迁延性、慢性腹泻有效。
薏仁鸡内金粥材料：生薏仁30克，鸡内金1个，粳米25克，制作：上述材料均为粥。功效：患儿吃这个，有利湿健胃消食的功效。
鸡蛋黄油材料：鲜鸡蛋制作：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用手压平，放入锅中用温火烤约10分钟，然后翻过来，这样多次，蛋黄由黄色变为褐色，黄油同时析出，放入瓶中使用。每1个黄油鸡蛋3～4毫克（相当于1个鸡蛋的含油量），早晚各1次，连续3次服用。功效：可治疗小儿腹泻。本方适用于6月龄以上儿童，具有补脾益胃和止泻作用。
香菇汤材料：香菇6-8朵，盐。制作：香菇洗净（底部有菌木可以不洗，保持效果更好），加入2杯水，用砂锅煎至小碗，加入少许食盐饮用。服用1次，每天2次。有止泻药的效果。
姜茶饮材料：干姜丝、绿茶各3克。制作：在上材中加入150毫升水，烧开后随便喝。或生姜粥：生姜5克，大米30克加水适量煮粥，调少许糖和盐食用，每日2次。这种茶饮有祛寒止泻的作用。
山肝粥材料：山药520克，鸡肝1组，薏仁515克。制备：将山药、薏仁磨成细末，鸡肝切成薄片，与山药碎末拌匀，加入适量食醋，放入碗中蒸熟，早晚分两次服用。功效：本方对慢性小儿腹泻疗效较好。
当然，如果医生诊断为细菌感染引起的腹泻，合理使用抗生素是必要的，否则腹泻就难以迁延、慢性化，进一步影响孩子的生长发育。在平时的护理中，要记录宝宝的大便次数、大便量、每天的喂养量，随时提醒医生反映。要保持皮肤清洁，每次大便后都要用温水冲洗臀部，更换尿布，防止尿布出疹和继发感染。注意居室空气流通，患有呼吸道感染的患者不接触病儿，防止交叉感染。恢复期重视营养，饮食中容易消化的东西逐渐增加