消化酶消化消化道中的脂肪，是的，酶不能从食物中获得。由于酶是一种生物蛋白质，被人体摄取后，其结构会被消化系统（特别是胃酸）破坏，其作用完全丧失。因此，从食物中获取只有通过控制食物摄入量和营养成分的比例才有可能，从而促进机体功能，增加消化道中脂肪消化酶合成的概率，在人体消化道（小肠）部分逐渐被消化，有消化液和消化酶（肠液、胰液、胆汁、脂肪酶）参与这种消化。头能促进脂肪消化，但不含有消化酶的消化液从全消化道中分泌的液体都含有消化酶，只有有种类，多少的差异。例如，唾液中含有淀粉酶，它是食物中淀粉的第一个消化，胃中含有胃蛋白酶，它是食物中蛋白质的第一个消化。分泌消化酶最多的器官是胰腺，它可以分泌蛋白酶，淀粉酶和脂肪酶来帮助消化和吸收这三种营养素。肝细胞分泌的胆汁将脂肪乳化并转化为乳糜泻颗粒，帮助消化和吸收脂肪食物。小肠黏膜也分泌各种消化酶，但大肠黏膜中酶相对较少，主要功能是重新吸收水分和电解质。唾液中有三种类型的酶和蛋白质参与脂肪的消化和吸收。唾液腺分泌的唾液淀粉酶胰液：胰腺分泌的胰液，含有消化糖，蛋白质和脂肪的酶：肠腺分泌的肠液、肠液中含有的糖、蛋白质、脂肪消化酶消化道中能消化脂肪的消化酶，从哪个器官消化糖、蛋白质、脂肪主要依赖于相关的消化酶，糖的消化是唾液淀粉酶，将糖首先分解为麦芽糖，进入小肠，再消化为肠麦芽糖。蛋白质进入消化道，在胃蛋白酶的作用下被分解为多肽，然后进入，在肠肽酶以及胰蛋白酶的作用下被分解为氨基酸。脂肪的消化主要在小肠进行，经过胆汁的乳化，变成小的脂肪颗粒，通过胰脂肪酶和肠脂肪酶分解为脂肪酸和甘油。葡萄糖、氨基酸通过小肠绒毛上皮被吸收，进入毛细血管。脂肪酸和甘油通过小肠绒毛上皮被吸收并进入毛细血管。因此，小肠是人体消化吸收的主要场所，人体消化脂肪的作用始于胃脂肪酶在胃中的作用，脂肪分解酶本质上是一种蛋白质，只能分解脂肪，摄入后可以加快身体脂肪的代谢速度，达到减肥的效果。脂肪摄入后，它进入胃，在脂肪酶的作用下被分解，进入小肠被吸收。但脂肪分解酶会抑制脂肪与脂肪酶的结合，减少脂肪的吸收，并能达到一定的减肥效果。消化道中消化脂肪的消化酶来自哪里？唾液只含有淀粉酶，胆汁是唯一不含消化酶的消化液。胃液只含有胃蛋白酶，胰液含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、肽酶、麦芽酶，消化酶是最完整的消化液，小肠液含有脂肪酶、淀粉酶、肠肽酶、麦芽酶，消化酶是比较完整的消化液，因此，在5种消化液中，不含淀粉酶的有以下几种。唾液和胆汁。参与脂肪消化的酶存在于消化液中：唾液：主要含有唾液淀粉酶，其作用是将淀粉消化成麦芽糖。胃液：主要含有胃蛋白酶，其作用是将蛋白质消化成肽。3、胆汁：不含酶，它的主要作用是将脂肪乳化成脂肪颗粒，便于消化。4、肠液：主要含有肠脂酶、肠淀粉酶、肠麦芽酶、肠肽酶等，主要是将糖、脂质和蛋白质完全分解为葡萄糖、甘油、脂肪酸和氨基酸。5、胰液：主要包括胰蛋白酶、胰麦芽酶、胰脂肪酶，进入小肠，作用是将脂肪、糖完全分解。消化道中消化脂肪的消化酶来源于胃液、胰液和胆汁的主要成分和作用。（1）胃液的主要成分有：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等。1）盐酸的作用：盐酸是由腺壁细胞分泌的。它对维持胃和小肠的无菌状态很重要，因为它可以杀死与食物一起进入胃的细菌。它激活胃蛋白酶原并将其转化为活性胃蛋白酶，为胃蛋白酶的作用提供所需的酸性环境。当盐酸进入小肠时：3。它可以触发胰液的释放，从而促进胰液，胆汁和小肠液的分泌。由盐酸引起的酸性环境也有助于小肠吸收铁和钙。2）胃蛋白酶原的作用胃蛋白酶原是由主细胞合成和分泌的，其主要作用是降解蛋白质，主要降解产物是长链多肽、寡肽和少量氨基酸。胃蛋白酶仅在强酸性环境中发挥作用，最佳pH值为2。当pH值升高时，胃蛋白酶的活性降低，当pH值升高到6或更高时，胃蛋白酶就不可逆地变性。3）粘液和碳酸氢盐的主要作用粘液和碳酸氢盐，形成抵抗胃酸和胃蛋白酶侵蚀的粘液-碳酸氢屏障，保护胃粘膜。4）内源因子的主要作用内源因子与食物中的维生素B12结合，形成对蛋白质水解酶有很强抵抗性的复合体，保护维生素B12免受小肠内水解酶的破坏。该复合体向回肠移动后，与回肠远端粘膜的特殊受体结合，促进回肠上皮对维生素B12的吸收。当体内产生抗内源性抗体或内源性分泌不足时，维生素B12的吸收就会变差，影响红细胞的产生，引起巨细胞贫血。（2）胰液由无机和有机成分组成，无机成分主要是水、碳酸氢盐和各种离子。有机成分主要是消化3种营养素的消化酶，主要是胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原、肌氨酸原，这些是由胰腺泡细胞分泌的。1）胰液无机成分的作用HCO3-的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，从强酸中保护肠粘膜。它还为小肠中各种消化酶的活性提供了最佳的pH环境（pH7-8）（2）胰腺液的有机成分及其作用胰腺淀粉酶：它是水解淀粉的重要酶。消化淀粉为糊精、麦芽糖和麦芽寡糖。生、熟淀粉水解效率高，最佳pH值为6.7~7.0。胰腺脂肪酶：它能将中性脂肪分解为脂肪酸、单甘油和甘油。最佳pH值为7.5-8.5。胰腺脂肪酶的脂肪分解作用依赖于补体酯酶。补体酯酶是胰腺分泌的一种小分子蛋白质，胰腺脂肪酶和补体酯酶在甘油三酯表面形成一种高度亲和的复合物，牢固地附着在脂肪颗粒表面，防止胆汁盐从脂肪表面取代脂肪酶。辅助酯酶的另一个作用是使胰腺脂肪酶的最佳pH值接近肠道pH值。胰蛋白酶和糜酶：两者都以惰性酶的形式存在于胰液中。肠液中的肠酶激活胰蛋白酶，除激活胰蛋白酶外，盐酸、胰蛋白酶本身、组织液也激活胰蛋白酶。生成的胰蛋白酶通过激活嵌合酶原使其活化。胰蛋白酶和糜酶可以将蛋白质分解成不同大小的多肽和少量的氨基酸。由于胰液含有水解酶，可以消化蛋白质、脂肪和碳水化合物，因此它是所有消化液中最有效和最全面的消化功能。如果有胰液分泌紊乱，即使其他消化腺的分泌正常，食物中的蛋白质和脂肪也不能完全消化，也会影响吸收，但一般不会影响糖的消化吸收。（3） 胆汁的组成非常复杂，但胆汁中没有消化酶，参与消化吸收的主要成分是胆汁盐。胆汁的主要生理作用是：（1）促进脂肪的消化：胆固醇盐、胆固醇、卵磷脂可用作乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪3？使10± m的微小滴乳化，分散于肠内，增加胰脂肪酶的作用面积，促进脂肪的分解。（2）促进脂肪分解产物的吸收：肠道中的胆汁盐，由于其分子结构，当浓度达到2mmol/L时，可以聚合形成胶束。肠道脂肪的分解产物，如脂肪酸、单甘油等，可以整合到微凝胶中，形成水溶性复合物。它对脂肪消化产物的吸收很重要。当小肠中缺乏胆汁盐时，大约40%的摄入脂质不能被吸收，从而导致代谢紊乱。3）促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收4刺激肝脏分泌：当胆汁中的胆汁盐或胆汁酸被排出到小肠时，胆汁盐的肠肝循环刺激肝胆分泌。实验表明，当胆汁盐通过胆汁瘘流出体外时，胆汁分泌会比正常时减少数倍。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!