人体维持生命活动所需的三种主要营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物，而能够产生能量的营养素是生产性营养素。通过体内发热营养素的氧化生成的能量值称为能量系数，蛋白质、脂肪、碳水化合物的每克完全氧化生成的净能量系数分别为16.8kJ、37.6kJ、16.7kJ。蛋白质是一大组有机化合物，其化学结构复杂，由氨基酸组成，通常提供能量不是蛋白质的主要功能，但也有一小部分氨基酸不用于合成新蛋白质。人体每日能量的10%—15%，在特殊情况下，如果糖和脂质摄入不足，可促进蛋白质的分解和新陈代谢，为人体提供所需的能量。脂肪：脂肪在体内被水解成脂肪酸，进入三羧酸循环，完全氧化成二氧化碳和水，从而释放能量。同时，脂肪也是人体储存能量的主要方式，当饥饿或长时间工作时，储存在脂肪细胞中的脂肪会被水解成脂肪酸，为其他组织提供能量。碳水化合物：碳水化合物是人体最重要和最有效的能量来源，也是大脑组织所需的唯一能量来源。碳水化合物在能量供应中具有特殊的重要性，是人体内主要的能量供应物质。蛋白质、脂肪和碳水化合物这三种主要营养素，除了各自独特的生理功能外，都是产生能量的营养素，它们在能量代谢中相互合作，相互制约。例如，脂肪需要碳水化合物的存在，以避免产生过量的酮体，导致酸中毒。虽然碳水化合物和脂肪在体内可以相互转化并相互替代，但蛋白质不能通过脂肪和碳水化合物的合成来替代，但脂肪和碳水化合物丰富的能量供应可以防止蛋白质被用作能量来源。当能量摄入超过消耗时，来自脂肪、蛋白质和碳水化合物的额外能量转化为脂肪，并在体内积累，导致肥胖。在这三种营养素中，每克脂肪含有9千卡热量，蛋白质和碳水化合物含有4千卡热量，每克产量最高。蛋白质也可以用来提供能量，但由于它们在构成人体和构成生命活性物质（酶、抗体等）中的重要作用和体内的数量有限，脂肪和碳水化合物在提供能量方面起着主要作用。因此，三种能量营养素的适当比例是必要的。根据中国人的饮食习惯和特点，蛋白质应占总能量的15%—20%，脂肪需占25%—30%，碳水化合物需占55%—60%。三大营养素是指糖、脂肪和蛋白质，被称为“三大发热营养素”，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质也可以分解，为人体的生理活动提供能量。糖是人体最重要的能量供应物，也是细胞的组成部分。脂肪是人体的储备能量物质，也参与细胞膜的构建。水，无机盐和维生素不能提供能量。非生产性营养素的功能和婴儿的需求碳水化合物、脂肪和蛋白质三种主要的生产性营养素是指碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物占总能量的比例应在55—60%之间，这意味着成年人每天应该吃大约250—300克碳水化合物。2.脂肪占总能量的比例应为25—30%，即约50—60克脂肪。生产性营养素和非生产性营养素生产性营养素有三大类。碳水化合物、蛋白质、脂类和其他营养素基本上都是无能力营养素。三大营养素是指糖、脂肪和蛋白质，被称为“三大发热营养素”，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质也可以分解，为人体的生理活动提供能量。糖是人体最重要的能量供应物，也是细胞的组成部分。脂肪是人体的储备能量物质，也参与细胞膜的构建。水，无机盐和维生素不能提供能量。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作！