巧克力不仅美味，还有很多对健康有益的作用。许多人对巧克力又爱又恨，觉得它虽然甜美浪漫，但也会导致肥胖、糖尿病、蛀牙等问题。其实，只要适量食用，巧克力可以给我们带来很多惊喜。下面就来介绍一下巧克力的十六种作用与功效吧。1．保护心脏巧克力中含有一种天然的抗氧化物质，叫做黄酮素。它可以防止LDL胆固醇（“坏”胆固醇）被氧化，从而减少血管内的斑块形成。斑块会堵塞动脉，引发心脏病。因此，黄酮素可以维护血管的弹性和通畅，保持心脏的健康。研究发现，食用黑巧克力可以降低体内的自由基，增加血液中的抗氧化能力，抑制LDL胆固醇的氧化。黑巧克力是可可含量最高的巧克力，所以对心脏最有益。2．降低血压黑巧克力中的黄酮素还有降低血压的作用。科学家们发现，每天吃一小块黑巧克力（热量不超过30卡路里），可以使血压平均下降2.9毫米汞柱。这是因为黄酮素可以提高血液中的一氧化氮浓度，一氧化氮可以使血管放松，增加血流量，从而降低血压。有一个美洲人部落叫库纳人，他们每天都喝可可饮料，可可含量很高。他们虽然吃很多盐，但是高血压的发病率却很低。科学家认为这和他们摄入了大量的黄酮素有关。当然，吃巧克力也要注意控制糖和脂肪的摄入量，否则会适得其反。3．平稳血糖意大利的一项研究表明，健康人每天吃100克黑巧克力15天后，对胰岛素更敏感了。这对于糖尿病患者可能有帮助。另外，黑巧克力中的黄酮素也可以帮助平稳血糖水平。但是糖尿病患者只能吃无糖的黑巧克力，并且要适量。4．缓解腹泻黑巧克力中的可可含量从50%到90%不等，可可中富含类黄酮这种多酚类物质。它可以减少肠道对蛋白质、氯离子和水分的吸收，从而减少水分的流失，防止腹泻引起的脱水。5．预防中风美国的研究人员发现，黑巧克力中有一种化合物，可以在中风后3.5小时内减轻大脑的损伤。他们还发现，每周吃一份巧克力，可以使中风的风险降低22%。6．补充体力巧克力可以迅速补充体力，因为它含有糖分和脂肪，可以提供能量。