苹果醋是一种特殊的醋，它不是普通的食用醋，而是用苹果和葡萄等水果为原料经过发酵和静置的过程制成的。它的酿造时间比一般的醋要长，需要6至10个月才能完成。这样的苹果醋颜色浅褐，里面有丝状的沉淀物，看起来不太好看，但其实那些沉淀物是酵母菌，叫做Mother，可以用来做天然醋或者过滤掉。苹果醋是“醋疗”的主要原料，它的选材和制作都很讲究。它要用生长在自然环境中的葡萄或苹果，还要加上野花蜂蜜，经过严格的工艺才能酿出来。苹果醋有很多美容和保健的功效，下面介绍一些常见的方法：
1.口服：苹果醋可以和蜂蜜一起冲水喝，这样既美味又健康。苹果醋里面含有很多果胶，可以清理血管里的脂肪；蜂蜜里面含有很多营养成分，可以抗菌防病。喝苹果醋可以杀菌、降血压、利尿、消化和减肥。还可以活血通络、消除疲劳、防止色斑、美白嫩肤、促进新陈代谢等。
2.护肤：苹果醋可以用来做面膜，只要把最好的苹果醋和面膜纸混合，敷在脸上就行了。这样可以利用苹果醋里面的维生素和抗氧化剂来促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、去除老化角质、补充肌肤水分和营养、活血化瘀、缩小毛孔、抗氧化等。苹果醋还可以抑制黑色素的形成，减少色素斑的沉积，对黄褐斑、雀斑等有一定的效果。苹果醋还可以改善血液的酸碱度，适合皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。
3.防晒：苹果醋可以和橄榄油一起做成防晒剂，平均地涂在皮肤上。这样可以保护皮肤免受阳光紫外线的伤害，防止皮肤干燥粗糙，色素斑形成。适合夏天从事户外活动的人群以及被晒伤的皮肤。
4.洗发：苹果醋可以和洗发水一起使用，或者把两匙醋和1公斤温水混合，洗完头发后倒在头发上，轻轻挤去水分，不用再冲洗，用毛巾吸干再吹梳。这样可以用苹果醋的果胶来去除头发上的杂质，让头发柔顺光泽。但是这个方法不要经常用。
5.泡浴：苹果醋可以用来治疗体癣、足癣和灰指甲。方法是用2斤苹果醋放在搪瓷盆里，把患部浸泡在水里1-2小时，浸泡后不要马上洗掉，每天一次。这样可以利用苹果醋的醋酸来抑菌和杀菌，抑制和消灭一些疾病。