1、饮食有规律肝炎患者在食欲不振时可以采取少食多餐的方法,或采用半流质饮食,一般情况下每天坚持4~5餐,注意荤素搭配。一定量的水果和蔬菜可以补充必要的维生素,水分的摄入每天以1500~2000ml为宜。2、每日摄入足量蛋白质牛奶、鱼虾类、瘦肉及豆制品是最好的蛋白质选择,但是应该按照患者体重适量供给,一般老年性患者每天每千克体重应供给蛋白质1.5~2.0克。不要生吃鸡蛋、油炸豆类及不易消化的食物。
3、食用低油饮食肝炎患者在饮食中应注意要食用富含不饱和脂肪酸的植物油,并限制食用胆固醇的摄入,以防止过早出现动脉硬化。4、食用易消化、清淡的食物肝炎患者应该适量控制油脂、糖及粮食类食物,防止脂肪肝的形成及老年性肥胖。盐的摄入也应该限制,以防止老年性疾病的发生。慢性肝炎有哪些饮食禁忌：1、忌烟酒饮酒对肝脏危害极大,酒中的乙醇和亚硝胺可使肝脂肪变性,引起酒精性肝炎、肝纤维化、肝癌。烟中含有多种有毒物质,能损害肝功能,抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者首先必须远离烟酒。
2、忌大蒜大多数人都知道吃大蒜是具有消炎的功效的，但是用吃大蒜的方法来预防肝炎，这都是不科学的，因为肝病患者吃大蒜的话只会更加的引起肝火旺的现象。3、忌甲鱼肝病的患者由于存在消化功能减弱的缺陷，是有肝病的患者是不适合吃甲鱼的，因为甲鱼所含的优质蛋白质不仅不能被人体所吸收，肝病的患者吃甲鱼的话反而会加重肝脏的负担，延迟肝脏功能的恢复。4、忌生姜肝炎病人是千万不能吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。肝病的患者平时可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。患有慢性肝炎的患者要注意生活规律、充分的休息、定期复查等，这些做法能够起到很好的缓解病情的效果，另外患有慢性肝炎的患者千万要禁忌吃生姜、大蒜等食物，也这些食物会引起肝火旺的现象发生。