我们的生活离不开朋友,但离不开朋友聚餐。聚餐是一件幸福的事,我们可以围在一起,什么都可以说。因为那个时候需要好的厨师,所以赶紧和编辑一起学习肉桂人参水果卷的制作方法。
1.12清洗2个人参籽,擦干水分。
2.21人参籽切成两半,切成薄片放入小锅中,加入糖。
3.1用小火煮至水果片变软,糖汁粘稠,加入葡萄干。
4.2加点水。
5.煮至无水分,馅料变稠,关火加入肉桂粉。
6.趁热充分搅拌,冷却。
7.1面团揉至光滑,加入黄油。
8.2将所有粉类堆积在粉壁上,中间加入液体。
10.2持续揉至扩张阶段,出现大膜。
11.将面团发酵至两倍大,测试发酵是否完整。
12.再排气,松弛15分钟,将松弛的面团伸入长方形的大片,将底边拉薄,铺上馅料,空出底边。
13.自上而下卷起,卷成圆筒状,捏紧底边。
14.等量切成3块,放入面包膜,放置在温暖潮湿的地方进行最终发酵。
再发酵至15.2倍大小,表面刷上蛋液,烤箱预热180度,放入中层,烘烤15分钟左右。
16.在糖粉中一点点加入水,搅拌均匀,制成粘稠的奶油糖。
17.面包冷却后,请浇上糖霜。