夏天很热，冰箱是夏天必不可少的东西，人们总是习惯把所有的食物保存在冰箱里，其实冰箱是食品的保鲜箱，不是保险箱，有些食物不应该放在冰箱里。我们一起来了解一下。
1、西红柿
番茄经低温冷冻后，肉质呈水泡状，变软或零散，表面有黑斑，未煮熟，无鲜味，严重者腐烂。
2、黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱里保存久了会变黑、变软、变味。黄瓜有时会长毛黏糊糊的。保管在冰箱中的温度一般为4℃6℃左右，但黄瓜的保管适宜温度为10℃12℃，青椒为7℃8℃，因此不宜长期保存。
3、香蕉
把香蕉存放在12℃以下的地方，会变黑腐烂。
4、新鲜荔枝
将荔枝置于0℃环境中一天，表皮变黑，果肉变味。
5、草莓
草莓保存在冰箱里，不仅果肉发泡，口感大打折扣，而且容易发霉。
6、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶子会很快腐烂，还可能在酶和细菌的作用下生成有毒的亚硝酸盐。
7、淀粉类食品
馒头、花卷、面包等淀粉类食物如果不放在冰箱里，干硬的速度会加快，短时间内吃不到的话可以密封后放入冷冻室冷冻。另外，面包和饼干也不宜一起存放。这样一来，面包的水分就会转移到饼干上，饼干会变软，面包会变硬，这对任何一种都不利。
8、巧克力
放在冰箱里的巧克力取出后，表面容易出霜，不仅失去了原有的醇厚，还有利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度为5℃mdash，为18℃。如果夏天室温过高，可以用塑料袋密封后存放在冰箱冷藏室。取出的时候，不要马上打开，慢慢地放回室温再吃吧。
9、鱼类
冰箱里的鱼不宜长期存放，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最合适的冰箱也只能达到-20℃，但水产品尤其是鱼类在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织会发生脱水或其他变化，如果长时间冷藏鲫鱼，很容易发生鱼体缺氧肉质变化，不能食用。
10、药剂
药材不应该放在冰箱里。药材放入冰箱，与其他食物混合的时间长了，不仅会使各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏药材的性质，所以对于人参、鹿茸、天麻、党参等珍贵药材，在需要长期保存的情况下，应放入干净的玻璃瓶中然后用文火炒适量至暗黄色糯米，冷却后放入，盖好盖子，置于阴凉处。
教您如何使用冰箱的各个功能区：
1、冰箱门架。这里的温度比较高，易于取用，室温下也可以暂时保存，适用于不易损坏或必须立即食用的食品，如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味料等。
2、楼上靠门。上层的温度略高于下层，适合放置直接入口的家常菜、酸奶、甜点等，这些食品应避免温度过低。
3、上层后壁部。后壁部温度低于门侧，适合放置不怕冷冻的食物，包括剩菜、豆浆、豆制品、牛奶等。剩菜剩饭要装在保鲜盒里，或者合上保鲜膜，注意不要造成交叉污染和串串。
4、下层门侧。适合放入各种绿叶蔬菜和水果，这样的食物应紧贴冰箱内壁不存放，以免受到冻伤。
5、下层后壁部。虽然烹调不成熟，但豆腐等需要低温保存的食品，不怕交叉污染包装的食品，也适合放在这里，比如袋装熟肉等。
6、保鲜膜。购买后24小时内食用的排酸冷藏肉、冰鲜鱼和其他水产品应放入冷藏室最下面的保鲜箱。如果冰箱有可调温的专用保鲜膜，最好将肉类放入-1℃-1℃的保鲜膜中。如果保鲜膜上有两个抽屉，建议将鱼类和肉类放在下层，与需要冷藏的水果分开存放。