喜欢吃海味的朋友们在购买大闸蟹时，往往控制不住自己，一次多买一些，吃不完的大闸蟹就放在冰箱里冷藏。这种贮藏方法将使大闸蟹死亡。死亡的大闸蟹不仅味道有点变化，肉质也会变硬，大闸蟹冻死了还能吃吗
第一，大闸蟹冻死了还能吃吗。冷藏层死蟹不宜食用冷藏层温度，从零到几度，能保证食品新鲜，保持食品新鲜度。所以，冷藏层不是细菌抑制和杀菌，螃蟹死亡后身体会繁殖大量细菌，身体中会分泌组胺，组胺有有毒的副作用，所以放在冰箱冷藏层的死蟹不宜食用。冷冻层死蟹冷冻层温度相对较低，一般在零下时，可以将食物冻住，对细菌和各种酶都有抑制作用，将蟹放在冷冻层后很快就会冻死。在这种情况下，螃蟹属于冻死，身体中不会产生细菌，即使在低温下也不能分泌组胺，可以继续食用。
第二，活螃蟹可以放在冰箱里吗。你可以把它放在冰箱里。螃蟹是水产品，离开生活区域后生命周期会缩短，为了延长螃蟹的食用周期，可以在冰箱里冷却。方法：用棉线绑住蟹腿和剪刀，减少蟹体内能量小号，然后放入空的冷藏格中，盖上湿毛巾即可。
活螃蟹能冷冻吗。虽然可以进行产地运输，但其他情况下不建议用冰箱冷冻保存。国内著名的螃蟹产地只有几个，大家都想吃新鲜美味的螃蟹。为了运输生鲜，采用冷链运输，也就是科学手段快速冻蟹，可以保证所吃螃蟹的风味不变。家用冰柜只是常规冷冻，没有达到冷链标准。把螃蟹放在家用冰箱里保存，螃蟹的结构会改变，影响风味。