莲蓬是在夏天成熟的东西，生吃的话会有甜脆的口感。莲蓬吃对人体健康，有一定的好处，如熄火可以降低噪音。当然，莲蓬同时也是偏冷性的食物，所以不能全部吃莲蓬。另外，孕妇等特殊体质的人也必须减少莲蓬。
一、孕妇不多吃
莲蓬中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质，不仅食用优良，还具有降热降火、舒心、降血压的功效。莲蓬虽然很好，但是请注意不要吃太多。特别是孕妇，莲蓬是偏冷性的食物，特别是莲子的莲子的心。
二、吃的时候去芯
对于喜欢的食物，不可避免的是多吃。莲蓬最好不要一次吃太多。不这样的话身体会不舒服，但是吃的时候可以把莲子的心拔出来吃。这样可以避免吃太多导致腹泻。莲子心苦味性寒，有很高的药用价值，其中所含的生物碱对心脏有很好的保护作用，能抵抗心律失常。
三、莲蓬效果作用
莲蓬外表看起来很普通，但其功效和作用很多。将新鲜莲蓬粉碎成粉末，干燥后浸泡饮用可治疗失眠，同时莲蓬是天然糖尿病防治食品疗法的佳品，且有良好的止泻作用。莲蓬其中含有丰富的营养，能滋养虚，明目，但便秘者注意不要吃，也不能和牛奶一起吃，否则会加重便秘。
自古以来就被视为珍贵食材的莲子，具有提升消化系统运作能力的功效，在止泻、强化肠胃的同时，还具有提升肾脏运作、稳定精神、养血补虚的功效。
四、莲蓬如何选择
现在一年四季都有莲蓬，反季节莲蓬与应时莲蓬相比，口感和营养价值有很大的折扣。选择莲蓬时，请注意以下要点。
1、看颜色。新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿），这种莲蓬的莲子甜；贮藏已久或太旧的莲蓬，颜色为黄色或黑色（海苔色），莲子的口感苦涩。
2、用水触摸。新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，一拧就能知道莲蓬的新鲜。
3、看脑袋。大的莲蓬一般是旧的莲蓬，果实多，但口感不好，小的莲蓬一般柔软，果实甜。
4、看形状。莲心落下，果实一般都很甜。