菠萝蜜这种水果要尽量成熟才能吃，只有这样才能尝到最美味的味道，除此之外，成熟的菠萝蜜还能让营养价值方面更加丰富多彩，很多人会使用牙签来判断菠萝蜜是否成熟判断里面表皮的颜色，或呈金黄色表示成熟。
菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），又名波罗蜜、玉米、木菠萝等，是桑科波罗蜜属植物。
波罗蜜为常绿乔木，高10-20米，胸径可达30-50厘米。果实的重量一般可达5~20公斤，最重时超过59公斤。原产于印度西高止山，后来被多个国家引进栽培。其果实、种仁可装药，木材可作为上等家具、室内建筑、旋转产品和乐器用材。
常绿乔木，高10-20m，胸径达30-50cm，老树常有板状根，树皮厚，黑褐色，
小枝粗2-6mm，由纵褶皱平滑，无毛，接叶抱茎成环状，依稀可见。
叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15cm以上，宽3-7cm，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟的叶全缘，幼树和发芽枝上的叶常分裂，表面黑色，干燥后浅绿色或淡褐色，无毛，光泽，背面浅绿色，稍粗
叶肉细胞长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6-8支，中脉在背面突出明显，叶柄长1~3厘米，接叶抱茎，卵形，长1.5-8cm，外张柔毛或无毛，脱落。
花雌雄同株，花序生长于老茎或短枝，雄花序可生长于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7cm，花多数，其中花不发育，总花梗长10-50mm。雄花管状，长1-1.5mm，上部2裂，微柔毛，雄蕊1枚，花蕾中花丝直立，花药椭圆形，退化雌蕊无，雌花管状，顶部齿裂，基部凹陷肉质球形花序轴内，子房1室。
多花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30-100cm，直径25-50cm，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有硬六角形肿块和粗毛，核果长椭圆形，长约3cm，直径1.5-2cm。花期是2～3月。