也有人晚饭时吃红薯，但是吃太多红薯的话身体会有糖分容易发胖的风险，所以最好避免吃太多。对胃和肠也有影响，为了健康，最好中午去吃红薯。
红薯有独特的生物
类黄酮成分可以促进大便，抑制大便
乳腺癌和结肠癌的发生提高消化器官的机能，给予肝脏和肾脏营养强壮，对肝炎和肝炎的治疗也有效。
是黄疸。
红薯蛋白质含量高，能补米，缺乏面粉中的营养，经常能吃能提高人体主食中的营养利用率，使人身体健康，延年益寿。
红薯富含食物纤维，有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。用于促进胃肠蠕动运动和防止便秘，治疗痔疮和裂肛等，也有助于预防直肠结肠。
红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，抑制胆固醇沉着，保持血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
外用方法
芋头治疗疮，叶汁治疗湿疹涂抹，狗治疗蛇，藤咬伤；对甘薯苗叶、牵牛花嫩叶、黑糖敷脐带、肾炎水肿及肝硬化腹水等有一定效果。巴西甘薯西蒙1号是临床应用中药效最高的品种，对治疗癌症和一七型糖尿病等有疗效。
减肥美容
你吃红薯会不会变胖。科学研究表明，吃红薯不会发胖，反而是理想的减肥食品。因为卡路里比一般的大米低，所以不用担心吃了会发胖，反而可以期待减肥的效果。
红薯含有类似女性荷尔蒙的物质，有保护皮肤、延缓衰老的作用。因此，在海外作为美容食品吃红薯的女性很多。
科学家发现红薯中含有一种叫做氢表雄酮的化学物质，可以预防结肠癌和乳腺癌。[3]饮食中抗癌作用最多的营养素是β-胡萝卜素（维生素A的前体），维生素C，叶酸。红薯富含这三种。
一个小红薯（约双层）需要一天所需量的两倍
维生素A，一天需要的维生素C的三分之一的量和约50微克的叶酸。膳食纤维比一碗燕麦片含有的更多频繁食用红薯有助于保持体内叶酸的正常水平。叶酸含量低会增加癌症的风险。红薯含有很多食物纤维，有促进肠胃的作用，预防便秘和结直肠癌的作用。