芥末的功效和作用禁忌可以促进消化，缓解夜盲症，还可以预防不良疾病。你不能和鲫鱼、醋、沙沙一起用。婴幼儿最好不要吃。
1、功效与作用：芥子酱的营养价值较高，其中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，同时还含有多种氨基酸，使用后及时补充身体所需能量，帮助患者快速消化，另外芥子酱中也含有丰富的膳食纤维素使用后可促进胃肠道蠕动，使体内废物快速排出，从而增加体内新陈代谢，起到促进消化的作用，芥子中所含的胡萝卜素较高，适当食用可缓解夜盲症。同时芥子中的维生素成分较高，起到清除有害物质的作用，可辅助预防不良疾病。
2、禁忌：芥末不能和鲫鱼一起吃，一起使用，里面的营养成分会发生冲突，肢体出现水肿症状，芥末中富含钙元素，和醋一起吃可能会破坏钙。虽然不能用于婴幼儿，但主要是由于婴幼儿消化功能不完全发育，使用后会发生消化不良。