软炸豆腐是一种非常美味的营养小吃，主要是用炸鲜嫩乳豆腐的方法制作而成，口感外面酥脆，非常爽口，非常受欢迎，但软炸豆腐的制作方法很简单，其中含有大量营养物质经常吃可以补充身体所需的蛋白质，制作方法很简单。
软油炸豆腐的做法是什么。
牛奶豆腐
材料
老豆腐2小，葱2根，木鱼花适量，牛奶少许，甜辣的酱汁少许
方法
1、平底锅中加入一口少量的油加热，将豆腐各面煎成金黄色。虽然很麻烦，但比起炸更省油。
2、将豆腐放入小盆中，将木鱼花、葱花切细，浇上少许甜辣酱。豆腐从来没有调味，但有木鱼花和甜辣酱，给豆腐加盐，可以品尝到豆腐特有的豆香。
3、轻轻倒入少量牛奶，品尝酥脆部分后，感受牛奶香味的湿润感，丰富其味道。
拌豆腐
材料
豆腐、胡萝卜、海苔、生鱼片、清水、淡味酱油、生姜、砂糖、味淋
方法
1、豆腐洗净，切成方块。
2、淡味新鲜酱油与清水，日式味淋比例为：1：4：1/2.如果家里没有味淋，有替代方法：黑糖米酒。
3、调味汁加进生姜丝煮好。
4、胡萝卜切成碎末，准备几片海苔。
5、准备蛋液、低筋面粉。
6、将蛋液卷在豆腐块上，然后裹上薄力粉准备。
7、将锅内的油加热，炸豆腐块膨胀成金黄色取出。浇上酱汁，撒上胡萝卜，把海苔弄碎就可以了。
油炸臭豆腐
材料
主要材料：北豆腐1000克
调味料：植物油100g、辣油50g、酱油50g、味精2g、芝麻油25g
方法
1、将青矾放入桶中，放入沸水，用棒子搅拌，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞起冷却。
2、再放入卤水中，主要要看胚硬软，硬的可以多浸泡，轻的可以稍微浸泡一下时间；
3、卤水做好后取出，用冷水稍微洗一下，放入筛子中沥干水分，洗后的水留着继续洗，水浓时放入卤水。
4、辣油、酱油、芝麻油、味精和少量汤作汁。
5、将油烧开，将卤化豆腐一块一块地放入油锅中，炸约5分钟，在外焦内软捞起。
6、将油切好放入盘中后，用筷子在豆腐中间捅一捅，搅拌好的辣油汁均匀，浇在豆腐眼上即可。
豆腐也可以炸着吃
材料
一袋豆腐，番茄酱
方法
1、一袋豆腐，用虚线切成段
2、然后用平底锅煎炸，两面金黄即可。
3、吃的时候可以加上番茄酱和自己喜欢的酱汁