面条是灰黑色的面粉，但不要认为它的脸是平的，营养成分很高。面条有很多种吃法，但更习惯的是用它做面包。
乌麦中含有其他谷物中所没有的物质芦丁，芦丁减少血管延展性，扩大到80%~90%（大米70%，麦子59%），是农作物中氨基酸种类最全方位、营养成分最丰富多彩的粮种，减少胆固醇，促进血液循环，降低血脂具有降低血脂、提高人体免疫作用等功效。
乌麦是一种很好的营养成分来源，可以作为天然零污染的翠绿色食品，还可以开发降低血脂、血压、血糖的多功能性保健品。因此，将乌麦添加到吐司中，不仅要改善传统吐司的味道，更重要的是要充分利用乌麦的营养成分，丰富大家的善食结构。
荞麦面面包吃多了会发胖吗
面条是一种理想化的减肥食品。与其他谷类相比，乌麦的营养成分毫不逊色。其蛋白质中的碳水化合物配置合理，质量也较好。蛋白质是12种碳水化合物融合而成的，其中8种碳水化合物是身体本身无法生成的，必须根据食材补充。
非常，即使是相同的谷物，养麦也有其他谷类中含有的磷酸氢钙、动物性蛋白质的和豆蛋白质不足的谷氨酸，因此如果养麦能够与其他食品并用，则可能能够充分调整身体的碳水化合物摄取量。
此外，糖分少也是养麦一大优点，成为肥胖症原因的糖分成分少，但其他微量元素成分多，养麦确实可以说是理想化的减肥食品。
乌迈面包的卡路里
荞麦面包每月65g的发热量为150卡路里。每100g乌麦的发热量约占我国营养成分学强烈推荐的普通成人维持健康每日摄取总产量的14%。营养成分食品可以减肥。