干枣可以冷藏也可以冷冻，建议冷冻。干枣冷藏贮藏和冷冻贮藏都是可能的，根据自己的喜好来决定放入。干枣在贮藏期间怕风轻吹，怕高温和湿冷，放入冰箱贮藏时注意这三点即可，一般可贮藏较长时间。
干枣中的水分相对较少，但放入快速冷冻冷冻冷冻库时基本不易冻结，但仍冻硬，蒸后会产生一定的影响，因此在取出往返软体服用时，最好吃的是出多少钱剩下的干燥红枣蒸过后，湿气会恢复，难以保存，防止容易发霉。
干枣冷藏保存对味道有影响吗。有一定的影响。冷藏贮藏在一定水平上影响枣味，但影响水平并不大。干燥的红枣水分不是很多，所以存放在冷藏室时温度的影响并不容易，但是将硬干燥的红枣冻起来，蒸好后将干燥的红枣稍微吸湿，服用的味道可能会含有一些柔软的年糕。
一般干燥红枣冷藏贮藏时，可保持其密封性，避免水分流出和进入，仍能保持干燥红枣自身的味道和味道非常好。红枣冷冻多长时间可以放置3年半以上。
干枣一般在冰箱冷藏，如果贮藏方法比较科学规范，贮藏半年以上没有问题。干燥红枣的适宜贮藏温度为0-1摄氏0度，冰箱冷藏温度4-1摄氏0度不同，因此将干燥红枣放入冰箱冷藏贮藏可以增加干燥红枣的贮藏期，也可以防止高温酒精引起红枣发霉。但干燥红枣需防潮，冰箱冷藏的环境湿度一般较大，存放时密封性好，以免返潮发霉。