腐乳通菜粉丝的做法是豆腐乳很咸，所以不需要再加其他盐。然后把豆腐乳混合在汁里再加上通菜会更有味道。这里用通菜叶，如果大家想把茎一起炒，先把茎炒好，叶子就不容易炒啦。
腐乳通菜是豆腐乳加芥菜青菜一起制作的特色美食，是一道非常美味可口的简单家常菜，是通菜的普遍食用方法，具有降暑降热、散血排毒身体的食疗作用，适合夏天，通菜也被称为芥菜青菜通菜茯苓功效甘平，无毒，具有清热去火，散血利于排尿等作用。
通菜是一种碱性食品，具有调节钾、氯等水湿平衡的原素，吃完后可减少胃肠道酸值，防止胃肠道内肠道菌群失调，有利于抗癌。另外，对降低血脂的减肥也有效果。通菜对橙色葡萄球菌、链球菌感染等也有抑制效果，可以防止感染。
腐乳通菜制作方法示例教程：
1、先把通菜的叶子摘下来，洗干净留着。
2、取一块豆腐乳和少许汤汁，加入少量冷白开水搅拌。
3、油热后放入蔬菜叶，翻炒。
4、通菜快速时添加腐乳汁，加入少许辣椒，轻轻翻炒，翻炒均匀入味即可摆盘享用。
提示：辣椒是我添加来清洁照片的，大家可以不用。
腐乳通菜做法小技巧：
1、穿过青菜叶非常容易过火，如果要放菜梗，需要先烧菜梗的一部分。当然，也可以自己炒蔬菜的叶子和茎，都是好吃的。
2、炒通菜全过程水量大，洗碗后一定要沥干。要不然就炒不成青菜啦。
3、想把通心菜炒青，多加点油，火把灶急炒，把通菜放进锅里后全线要维持火势。
4、豆腐乳有盐味，加盐适中，如果味精不能少放一点糖调料。
5、通菜现在要炒着吃。因为炒的通菜过段时间就会变黑。
腐乳通菜的制作方法可以解读，是一道比较简单的家常菜，通菜在民俗中也被称为抽筋菜，虚寒体质的人服用通菜往往会导致小腿抽筋。因此，体弱的钵友不要吃太多通菜。否则，小腿可能会抽筋。所以这道菜要吃得适度，不能吃得太多。