甲鱼乌鸡汤是一道传统的滋补汤品，它可以补气血，强身健体，预防癌症，祛风除湿，延缓衰老等。甲鱼是一种低脂肪高蛋白的食材，它的肉质细嫩，汤色清澈，味道鲜美。乌鸡是一种富含蛋白质和铁质的食材，它的肉质紧实，汤色浓郁，味道香浓。两者搭配炖汤，不仅营养丰富，而且味道更加协调。
甲鱼乌鸡汤的制作方法很简单，只需要准备好以下几种材料：甲鱼一只（约400克），乌鸡一只（约500克），土茯苓60克，冰糖适量，料酒适量，盐适量，姜片适量，水适量。具体步骤如下：
1. 将甲鱼放入盆中，淋上热水，让它排出尿液和杂质，然后宰杀洗净，去掉内脏和头爪，切成小块备用。
2. 将乌鸡洗净，去掉内脏和毛绒，切成小块备用。
3. 将土茯苓洗净，泡发软备用。
4. 取一个大锅，放入清水和姜片，大火烧开后放入甲鱼和乌鸡块，再次烧开后撇去浮沫。
5. 调小火，加入土茯苓、冰糖、料酒、盐等调味料，盖上锅盖，慢炖4个小时左右。
6. 汤汁浓稠时即可出锅装盘享用。
甲鱼乌鸡汤虽然美味营养，但是也有一些禁忌症需要注意。首先，孕妇不宜多吃甲鱼乌鸡汤，因为甲鱼属于大补之物，容易导致胎动过盛或者消化不良。其次，体虚寒冷者也不宜多吃甲鱼乌鸡汤，因为甲鱼性寒凉，容易加重体寒的症状。最后，在吃甲鱼乌鸡汤时也要注意搭配一些豆制品或者蔬菜水果等食物，以平衡营养和增加纤维素的摄入。