鸡蛋是一种常见的食物，富含优质的蛋白质和各种维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，单纯地吃鸡蛋可能会觉得乏味，而且不能充分发挥鸡蛋的营养效果。如果我们用当归、红枣等中药材来煮鸡蛋，就可以制作出一道美味又健康的汤品，既能补充鸡蛋的营养，又能调理身体的气血。
当归是一种常用的中药材，有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，适合女性在经期后或产后食用。红枣是一种果实，有补中益气、养血安神、健脾胃等功效，适合气血虚弱、失眠多梦、食欲不振等人群食用。当归和红枣搭配煮鸡蛋，可以增加鸡蛋的香气和甜味，也可以让鸡蛋更容易吸收当归和红枣的药效。
当归红枣鸡蛋汤的做法很简单，只需要准备以下材料：
1.鸡蛋3个
2.当归10克
3.红枣6个
4.红糖适量
具体步骤如下：
1. 将鸡蛋洗净，在壳上用牙签扎几个小孔，放入锅中加水煮熟，然后剥去壳备用。
2. 将当归洗净切成小片，将红枣洗净去核切成两半。
3. 在另一个锅中加入适量的水，放入当归片和红枣，大火煮开后转小火煮20分钟左右。
4. 将煮好的鸡蛋放入当归红枣汤中，再次大火煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 根据个人口味加入适量的红糖，搅拌均匀后即可关火。
6. 趁热享用当归红枣鸡蛋汤，每天一碗，连续喝几天，可以改善气色和体质。