回答专家：广东省名中医，广东省中医院肝病科教授池晓玲广东省人民医院中医科副主任医师林举择中医认为，冬天是一个隐匿精气的季节。如果冬天知道养生，通过正确的饮食和药膳、热水等手段达到精气保养、强健体目的的米勒会问专家如何伸出援手。吃饭减咸，吃粥养脾胃广东著名中医。广东省中医院肝病科教授池晓玲认为冬天是隐藏精气的季节。此时肾气奉命，饮食应少咸增苦，多吃牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡肉等温暖柔软的补肾餐，同时也应多吃芹菜、生菜等味道苦涩的食物，为了御寒，多吃肉类多伤脾胃，阻碍脾胃运化功能。因此，冬季应及时添加健脾消滞，注意促进消化的食物，如淮山、山楂、柚子等，小米也可多饮粥、健脾去湿粥等烹调。池晓玲老年人和儿童脾胃较弱。此时，可适当多饮药膳粥，如羊肉山药粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等。补品与补品相结合，调整体质被人用俗语说成“冬天进补品，春天打虎”。池晓玲据说冬天的补品最好和食补药的补品搭配。可选用牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、红枣、莲子、核桃、龙眼、芝麻、木耳、蜂蜜、板栗、枸杞子、熟地、黄精、党参、山药等食物或药食两用食物调配药膳。重点推荐九大药膳。枸杞籽鸡汤、枸杞籽糯米粽、山药黑芝麻糊、糯米枣粥、桃仁芝麻糊、银耳冰糖炖、桂圆莲子汤、鹿角胶粥。池晓玲强调补补需要根据体质进行选择。例如，平时气虚的患者，可以多吃党参、淮山、黄芪、黄精等健脾补气之品，药膳为黄芪山药粥、黄芪枸杞乌骨鸡等。素阴虚者，可多吃枸杞子、女贞子、雪耳等补肝肾的、养阴的、银耳冰糖炖、枸杞茶等药膳。平时血气方刚者，多吃胶水、大枣、当归等补血品，药膳当归生姜羊肉汤等。平时开朗的人，可以补羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等肝肾，养出开朗的东西。药膳有淮杞忧羊肉、杜仲牛膝汤等。汤润燥补血健脾养生汤选择立冬季节，可适量多喝调整血气的汤。广东省人民医院中医科副主任医师林举择特别推荐以下几种冬季应节汤。）养血补虚、滋阴益肾——双胶炖乌鸡汤中医认为，花胶味甘、性平花胶栗煲鸡汤的功效和作用（花胶煲鸡汤的功效）、补虚扶正、养血止血、补肾固精等食疗功效。胶水自古以来就是我国滋养强壮的上品，而且，性温和味甘，具有补而不偏的性质。其补血止血、滋阴润燥的良好疗效，特别适合秋冬滋养强壮。乌鸡是鸟类中蛋白质含量高、脂肪含量低的食品，中医认为它入肝、肾经，且不干燥。乌鸡汤双炖是入冬后的滋补强壮汤，特别适合血气虚体质的人和病弱的邻居。【材料】花胶50克，阿胶一片（约33克），乌鸡约600克，红枣5个，桂圆10克，生姜2片。【制作】将花胶浸泡在冷水中使其变软，将姜葱一点点放入沸水中浸泡一段时间，然后清洗，切成小块；乌宰洗净，去除鸡头、鸡肠肚和鸡屁股，切成小块装水备用；红枣去核。将所有材料一起放入碗中，放入1500毫升左右的水（约6杯的水分量），盖上盖子后，将水切开煮3小时，喝适量的盐温服。这是3-4人份。）2、清肺热、润燥生津汤金白菜是指白菜和白菜的干燥组合。被霜打过的晚秋白菜特别“甜”、“软”、“甜”，生津止渴，肺在胃里发热。白菜干燥有通肠胃、宽胸、通横隔膜、降热干燥之功效。两者的结合可以降低热量、消除烦恼、改善肠胃、养胃、生津、促进利尿、通便等。无花果具有健脾润肠利咽癌预防滋阴等作用。山鹌鹑肉质温润，味甘，秋冬平补作用显著。金银蔬菜无花果炖菜鹌鹑汤清补和平，祛肺热，润泽生津，有益胃中，有效减轻入冬后出现的各种“干燥症”，全家人均可饮用。【材料】新鲜白菜500克，白菜100克干燥，干货无花果5粒，鹌鹑1只，猪瘦肉150克，牛蒡50克，红枣1根，生姜3片。【制作】新鲜白菜洗净白菜干软浸泡后，冲洗花胶栗煮鸡汤的功效和作用，准备切段；山鹌鹑洗净后，切大飞水；猪瘦肉洗净后，切大飞水；把木柱和无花果稍微浸泡一下，洗一下。将新鲜白菜以外的剩余材料放入瓦锅中，加入2500毫升左右的清水（约10杯水分量），武火沸腾后，换成文火慢慢煮1.5小时，然后放入新鲜白菜煮30分钟即可。一进饮料就加盐温热地喝。这是3-4人份。）3、止咳止气润肺（萝卜香菜）鳕鱼汤民俗有句谚语：“冬天吃萝卜，夏天吃姜，医生不要开药方。”。冬初萝卜有健胃、止咳、屏气、润肺的食疗功效，立冬节气后多吃萝卜，可以预防秋冬呼吸道疾病和消化系统等疾病。这种干净的汤被用作萝卜的材料。在鳕鱼中加入香喷喷的香喷喷、能让胃冷却的胡椒粉、生姜、绍酒等酱料，将汤滚动饮用，汤香四溢，甘甜甘美，干净滋养多。【材料】萝卜600克、鳕鱼350克、香菜和葱2根、生姜3片、胡椒粉和绍兴酒各少许。【制作】将萝卜洗净，去皮切成薄片；将鳕鱼片解冻清洗；将香菜、洗葱、切好的生姜用油煎炸，放入萝卜，炒至散发香味约3分钟，加入清水1500毫升左右（约6杯的水分量），用武火沸腾后，换成中火翻约20分钟，将鳕鱼翻到成熟，适量食盐、绍酒、生抽、依次加入胡椒花胶栗煮菜的功效和作用，最后可饮用葱段、香菜。汤、汤、菜。这是3-4人份的。版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表人本人。本局不享有所有权，不承担相关法律责任。如果发现侵权/违规内容，联系本局即可清除。