吃蔬菜、冷却蔬菜、做蔬菜沙拉的人生在增加。但是，请注意并不是所有的水果都适合生吃。有些蔬菜和水果生吃会失去营养，导致消化不良，甚至食物中毒！接下来，我们来看看生吃会致命的食物。
一、禁止生吃黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒。
经胃肠道吸收后氧化形成毒性强的二秋水仙碱，刺激胃肠道，出现口渴、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜的蒸煮、干燥制造过程中，这种植物碱已经被破坏，食用黄花菜干制品时一定要浸泡在清水里，当然不用担心中毒。
二、切忌生吃野菜和马齿鳍
像蜱等野菜需要煮熟彻底清除灰尘和虫子，防止过敏。
生吃蔬菜前先用开水加热，然后用清水冲几下，加入酱油、盐、食醋、芝麻油和少许糖和味精即可。
另外，生菜、丝瓜等生吃前去皮、清洗干净，用开水煮后再吃比较卫生，也不会影响口感和营养量。
三、禁止生吃黑鲔鱼
经常吃荠菜，其中的姜片虫进入人体附着于肠粘膜，可引起肠溃疡、腹泻或面部浮肿。
据某医院去年3月的报告，在门诊患者中，因生吃黑纳兹纳而被美人蕉侵害而患肠溃疡的有400多人，腹泻的有158人，面部浮肿的有15人。
四、切忌生鸡蛋
蛋白中含有的抗生素在肠内与生物素结合，会阻碍生物素在体内的吸收。
生鸡蛋中还含有沙门氏菌，会引起呕吐和腹泻。科学家的研究表明，蛋壳细菌多达数十万个。长时间放置或浸泡在冷水中的鸡蛋会使蛋壳表面的毛细孔变大，为细菌入侵提供方便的大门。
五、禁止生吃新鲜木耳
新鲜木耳含有叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后可引起日光性皮炎，严重者可出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
新鲜的木耳含有光敏物质，人食用后，会随着血液循环而分布在人体表皮细胞中，受到太阳的照射，会引起日光性皮炎。这种有毒光敏物质还容易被咽喉粘膜吸收，引起咽喉水肿。
六、禁止生吃蜂蜜
蜜蜂在制作蜂蜜时，经常采集有毒的花粉，这些有毒的花粉在酿造蜂蜜后，人吃生蜜容易发生中毒。
另外蜂蜜在收获、运输和储存过程中容易被细菌污染。因此，不能吃生蜂蜜。
七、禁止生吃豆浆
豆浆又好吃又好吃，但它的营养价值并不比牛奶低。但喝未煮沸的豆浆可引起全身中毒。
因为生豆浆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物、皂苷等有害成分。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收，酚类化合物能使豆浆产生苦味和腥味，皂苷刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，从而引起全身中毒。
八、禁止生吃糖
白糖常寄生螨虫，生吃白糖易患螨病。螨虫是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨虫在糖中繁殖很快。
螨虫进入胃肠道会引起腹痛、腹泻和溃疡。进入肺内会引起咯血、哮喘。进入尿道后，会引起尿路炎症。因此，糖最好不要生吃，食用前应进行加热处理（一般加热至70℃左右保持3分钟即可）