鲜菊可用于泡茶饮用，主要鲜菊采用煮水的方法进行浸泡，干菊可直接用热水浸泡，大家可以了解鲜菊的营养价值。新鲜菊花含有丰富的维生素e和微量元素，我们用新鲜菊花冲水可以清热降压，提神醒脑等，大家可以了解新鲜菊花的做法。
新鲜菊花的营养价值
鲜菊的主要成分是挥发油（0.20-/0-0.85%）、腺嘌呤、胆碱、生物碱、木犀草素和黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、吉尔特、醋酸龙脑酷等成分，类黄酮成分有木犀草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花还富含维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊富含维生素E。
新鲜菊花的功效和作用
新鲜菊花的味道有点辣，甜，苦，性有点冷。能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。用于感冒风热，发热头昏；肝经发烧；眼红多泪，或肝肾阴虚，头晕；肝阳上感，头晕头痛；肿了。在现代也被用于冠心病、高血压等。
1.降低血压
鲜菊具有降血压、灭癌细胞、扩张冠脉抑菌的作用，可长期饮用以增加人体钙、调节心肌功能、降胆固醇，适合中老年人在预防流行性结膜炎时饮用。
2.清楚
新鲜菊花涂在眼睛上除了可以消除浮肿外，平时还可以泡菊花茶喝，消除眼睛疲劳。如果每天喝3~4杯菊花茶，对恢复视力也有效果。
3.恢复精神
鲜菊是一种神经强健剂，能增强毛细血管的抵抗力，延缓衰老，增强体力。菊花有镇静作用，经常食用可以使身体轻松，使大脑清醒。
生菊的制作方法
1，菊花的雪梨茶
材料：干燥枸杞10粒，桩（白菊、20轮，雪梨1个，水1000ML，冰糖20克。
食谱的制作方法。
（1、雪莉洗净去皮，取下种子切成小块。
（2、在锅里放入水和菊花，大火后关火，盖上盖子蒸5分钟。
（3、过滤煮熟的菊花，去除菊花的水分。
（4、将菊水放回锅中，放入雪梨、干枸杞、冰糖，大火烧开后用小火煮30分钟，冷却后再吃。不冷的时候，在冰箱里冷却后吃的话口感会变好。
2，木耳和菊鱼丸
材料明细：草鱼300克，鲜菊花20克，玫瑰花20克，木耳（干燥）30克，蛋清200克，芝麻油2克盐2克，胡椒1克鸡精1克。
木耳菊鱼丸的制作方法详细
（1、去刺草鱼，去骨，去皮后剁碎；将黑木耳、菊花、玫瑰花切成碎末；切碎的木耳、菊花、玫瑰花和切碎的鱼肉一起均等；
（2、将均匀碎末再剁碎成泥状，剁碎后放入盆中；加入少许蛋白，加入少许芝麻油、盐、胡椒、鸡提取物，向一个方向充分混合。
（3、将更好的材料混合制成小圆；把剩下的蛋白用筷子充分搅拌，做成粘稠，浇在鱼丸上。鱼丸上的锅用大火蒸5、6分钟左右；
（4、再准备一个盘子，并上玫瑰花瓣，蒸好鱼丸后，将鱼丸并入盘子中央；拿起锅，用鸡汤做成片栗粉汁，均匀浇在鱼丸上，这只木耳和菊花鱼丸就做好了。
生菊花的吃法
菊花羹：将新鲜菊花与银耳或莲子煮熟或蒸成羹食，加入少许冰糖，可以滋扰热量，利五脏，治头晕等症。
菊膏：用鲜菊加水辛勤，滤取药汁并浓缩，溶解加入炼好的蜂蜜，制成膏剂，疏风，清热，具有明目的功效。
菊饼：取甜鲜菊叶，洗净，用刀敲嫩，加盐腌制少许；另取素油和白面，擀成薄皮，将腌制的菊花叶向上摊开再加上一片皮，再摊开一片菊花叶，此交替成五、六层，擀成密，然后用刀切成菊花叶形，放入吊炉烘烤。
菊粥：新鲜菊花20克，日本米100克。晒菊花瓣；粳米粥烧熟后，放入菊花瓣，加糖，稍微煮一下。常服能清心，除了烦恼，赏心悦目，去，能治高血压，头痛眼红，风热感冒等。
是生菊的禁忌
鲜菊性凉，气虚胃寒，食物少泄者慎服。尤其是咽炎、脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，更不能多吃。
新鲜菊花可以直接泡茶吗
新鲜的菊花可以直接泡茶。新鲜的菊花应立即浸泡在水中，不应留出时间再浸泡。用菊花茶泡茶，气味芳香，消暑，生津，祛风，润喉，养眼，解酒。将30克新鲜菊花水煎成茶饮用，或将菊花和适量糖放入茶壶中倒入热水作为茶饮用。
不仅新鲜的菊花，还可以直接浸水饮用，水、花蛋糕、新鲜的菊花汤、新鲜的菊花粥、新鲜的菊花饼，各种方式，味道清爽，深受人们喜爱。鲜菊是清热解毒的最佳花茶，鲜菊可作滋阴润干燥清肝明目，非常适合秋天饮用。可以炒新鲜的菊花，可以煮，可以拌，还可以泡酒，或者泡茶，做成凉爽的饮料。但是要注意，选用鲜菊花使用小黄色鲜菊花，用量都不能过大。