1，干核桃肉
青皮将脱去的核桃晾干在干燥的阴凉处，外皮和核桃不易分离，颜色一致后取出储藏。之后，放入麻袋和沙袋等，打扫里面。然后放在有自然换气性的地方，尽量不要弄碎。也要避免虫子、老鼠、病虫害等。
2，把核桃弄湿
要知道核桃的保存方法，最好先弄湿。在排水良好的干燥田地里，挖一个宽一米左右的洞，铺上干净的沙布，在那里放入核桃，铺上沙布。在上面每5cm放入一根细管核桃肉，用于换气。之后，在周边形成排污沟，避免降水过多，防止核桃肉发霉。然后用湿沙充填洞边就可以了。一般可以保存一年。
3，袋子的保存
核桃是干果的一种，如果疏忽大意的话，空气中的co2会空气氧化而发霉等。一般来说，将核桃放入袋中，使袋膨胀，流动二氧化碳的气体，减少co2的浓度值。放置在超低温的自然环境下，保持相对湿度低。
4，冷冻
核桃肉可以以冷冻的方式展开贮藏，由于夏秋的情况非常容易长虫，发霉。最好的是把核桃肉放在一个麻袋里，因为麻袋具有优良的自然通风透气性，然后冷冻在超低温电冰箱里。可以防止核桃中的甜瓜组织被氧化，提高贮藏效果。
二、核桃肉贮藏一般不易因半年以上或一年而损坏
一般所有的食品都有保存期。核桃肉是属于干果的食材，保存期一般为半年以上或一年。但是，根据核桃的实质性变化，还有气体的环境湿度、自然换气自然环境等。自然环境的不同会影响核桃的保存期，但如果是超低温的自然环境，一般在一年左右。相对湿度高，如果有湿气的话一般是几个月。