草蛋的营养价值和洋蛋一样。
又称草蛋、愚蠢蛋、土蛋、本生蛋等，因当地情况而异。散养鸡生的蛋。这只鸡主要吃虫子、蔬菜、水果、野草等。草蛋一般块状较小，蛋黄呈橙色，相对性较大。
所谓洋蛋，就是我们常说的生鸡蛋，大部分是大型养鸡场，按标准化管理，加原料集中饲养老母鸡产出，主要吃精饲料。普通鸡蛋块大，鸡蛋黄色略淡，一般呈淡黄色。
草蛋和洋蛋在营养价值上差别不大，都含有丰富的铁元素，含有蛋白质、维生素、脂肪、钾、钙等人体必需的营养素，是百姓餐桌上不可缺少的一道菜。与草蛋相比，洋蛋的脂肪、维生素更高，但其中所含的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌等比草蛋稍低，但两者差异较小。