蘑菇是世界第二大食用菌种，也是我国特产之一，民俗称之为“特产”。由于金针菇美味可口，香气沁人心脾，营养丰富，故有“菇中之王”、“菌类王妃”、“蔬果之冠”之美称。那么蘑菇都有哪些食物呢。下面就来详细介绍一下报道的内容吧。
金针菇和这道菜一起炒，香味加倍，营养成分也很好吃，对孩子多吃有抵抗力
平菇是我们生活中的普遍食物，有干香菇和新鲜香菇的区别，干香菇重在香味，适合做汤一样的菜，但新鲜香菇的一大优点是味道鲜美，无论和什么食物搭配在一起，都掩盖不了它身上的新鲜香味。此外，金针菇营养成分也很高，具有多种营养元素、矿物，对推动身体基础代谢，提高身体适应能力大有裨益。近年来，许多相关蘑菇的科研表明，蘑菇对肿瘤细胞有明显的抑制效应，诱发干扰素栓，具备抗病毒治疗的工作能力，因此也成为大家喜爱的防癌食品之一。
丝瓜和这道菜一起炒，香味加倍，营养成分还很好吃，孩子多吃抵抗力好，以免生病！
提前准备食物：鲜香菇、猪瘦肉、辣椒、小米辣、大蒜、姜片
操作步骤：
1、新鲜羊栖菜去蒂，清理干净，一个切成4块。新鲜香菇比较柔软，但是会有细沙，打扫得不太好，稍微用力粉碎，先回家浸泡在水里，用力沿着一个方位搅拌水，多换点水，那就可以很简单地清理新鲜香菇中的细沙了。
2、将猪瘦肉切片，将吉士粉、生抽酱油、盐、米酒、姜片腌制10分钟。辣椒切成薄片做成几个，小米的辣味切成圈，姜片、大蒜切成碎末。
3、先将锅加热放入油中，将油温加热5成，蒜泥、生姜泡炒出香味，放入香菇炒香，然后舀到一边，加入辣椒，用刮刀轻轻按压，炒至有香味的甜味，然后放入盐中将酱油调味料生抽后准备。
4、锅中再将油烧开，放入猪瘦肉翻炒至掉色，再放入以前炒过的羊栖菜和辣椒，一起翻炒均匀即可成锅。
辣椒和猪瘦肉是炒香菇的最佳搭配，丝瓜更是香肉鲜嫩、鲜中辣不油腻、美味可口又会烹饪，制作简单，食物容易得手，在生活中做出这道菜，补充营养成分，考虑食欲多吃少生病。