冷冻蛤蜊肉可放入清水中反复清洗，用热水煮沸，加入各种调味料等方法清洗，去除泥沙。1、放入清水反复清洗：文蛤是一种较为常见的水产品，生产过程中可接触到土或砂砾，肉质中可有大量土，冷冻后可提高贮藏方法，延长贮藏时间，将冷冻肉质放入清水中，用手轻轻揉搓、清洗可以去除肉质中的泥沙，清洗过程中需要反复换水，直到水里没有任何杂质。2、用开水煮沸：冷冻蛤仔肉需放入热水中煮沸，煮1-2分钟左右关火，然后取出肉，然后用清水反复清洗，可去除肉质中的泥沙。3、添加各种调味品：蛤肉冷冻后砂土可能留在肉质中，彻底清洗需在锅中添加适量清水，大火煮沸后将肉放入水中，配以适量食盐及姜片、甜料酒等，沸腾后搅拌入水中，连续煮3分钟左右可以彻底去除肉汁中的泥沙，洗干净后可以直接炒、炖。