芋蔓是日常使用的食材，但是含有很多对身体好的营养素，作为素材也是非常好吃的。适当地喝对身体有各种各样的好处，不过，吃饭的组合等也有很多必须注意的地方，所以预先按住芋头的效用和效用，禁忌等吧。
“健脾开胃健食”
日常生活中的芋头棒很少即生煎，多用制酸菜、泡菜，这类芋头棒本身含有一定的怪味，炮制时多提放朝天椒、麻椒来鲜。
降低血压
山药肝中钙离子成分很高，钾离子成分比较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压病人服用，可以降低血压。
注意：由于腌制食品中钾离子显著增加，高血压人群需服用红薯肝鲜炒。
促进消化
红薯的茎和其他水果和蔬菜的地下茎一样，含有大量的食物纤维。这种化合物能让肠胃吸收水分，提高食物剩余的湿气，刺激蠕动运动，加快排泄物的排出。最适合预防便秘。
提高免疫力
蛋白质成分较高，尤其是粘液蛋白质成分最大，这些化合物绝大多数都会转化为碳水化合物，但有些很快就会被消化吸收，保持生物活性，因此对提高免疫力非常合理。
忌讳吃白薯蔓
1.芋头肝可以充分熟透服用，芋头肝里有很多皂角苷，对皮肤有极强的刺激，烹调成熟后皂角苷分解，以免吃生的，造成喉咙不适。
2.芋蔓和芋蔓一样都是过敏食材，所以不推荐过敏体质的人。