膳食纤维素是指不能溶解在身体消化系统果酶中的核乙醇酸和木植素。消化道有消化吸收水分的功效，能提高肠胃和胃内食材的容积，提高饱腹感，还能促进肠胃蠕动，缓解便秘，此外，膳食纤维素也能吸引肠胃中的有害物使其更容易排出。改善肠内细菌并提供动能和营养成分以繁殖菌粉。
膳食纤维素非木薯淀粉含糖量的多种植物物质来源于动物和植物的植物细胞，包括甲基纤维素、木质纤维素、蜡、木素、阿拉伯树胶、β葡聚糖、木糖、低聚糖等通常分为非水溶性膳食纤维素和水溶性膳食纤维素两种。
膳食纤维素不应缺乏科学膳食，化学纤维在维持消化道身心健康方面扮演重要人物角色，而且摄入足够的化学纤维可以防止心血管疾病、癌症、糖尿病及其他疾病。化纤可清理消化吸收壁，提高消化吸收作用，化纤还可加速稀释液和食材中致癌物和有毒物质的清除，保持敏感的消化系统，防止结肠癌。化纤能缓解消化吸收率和最快速的胆固醇代谢，因此能将血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
蛋白质、人脂肪、碳水化合物化合物、维生素、矿物、水是人类维持生命、幸福成长所必需的6种营养素。近年来，一种叫做“膳食纤维素”的物质逐渐进入专家的视野。它是一种独特的碳水化合物化合物，它不能溶解在体消化系统酶中，但由于具有关键的生理作用，也成为身体不可缺少的物质，被称为人类的“第七营养素”。