干白薯有没有霉菌，炸肉饼有没有霉菌，要多吃才能吃。
1、可吃的）薯片是一种又甜又干的产品。如果你在保存过程中更合适，比如放在干燥或通风良好的地方，保存时间更长，一般可以保存10个月到几年。因此，薯片如果好好保存3年的话，一般炸肉饼的性状不会发生变化，也不会出现腐败和异味。在这种情况下适当地吃，不会对身体有害，但不要吃。
2、不宜食用）红薯在干燥3年的过程中，保存不当，如果薯片受潮，红薯可能会腐烂，颜色变黑或出现苦味，因此不能继续食用。
另外，薯片含有一定的糖分和淀粉，所以吃的时候要适量吃，不能一次多吃。特别是糖尿病患者，请注意不要影响血糖值。