多吃山药的五大好处淮山药，不仅是一种服用的好蔬菜，也是家喻户晓的滋养养生高雅。它具有蛋白质、糖原、维生素、人体脂肪、胆碱、胃蛋白酶等成分，还具有碘、钙、铁、磷等身体不可缺少的碳酸盐和营养元素。中医认为淮山药具备健脾健脾养胃、润肺益肾的作用，可治疗脾虚久泻、慢性大肠炎、肺虚咳、慢性胃炎、糖尿病、多次遗精、尿床等症。
1、调整肠胃。冷天，一些脾胃虚寒的人，常出现吃滞腹胀、少气懒言、大便薄半、体倦等病。薏米（薏仁）10克，淮山药10克（鲜淮山药50克），米100克，水适当煮成粥。或加入500克淮山药、1条河鱼（约250克，去污杂）、适当的盐、酒、姜、葱等调味品煮汤。适用脾虚引起的腹胀、腹泻。
2、滋养强壮。平时血气方刚的人要趁着秋天凉爽的时候赶紧补饭，以免冬天有危险。山药不温，不温不燥，最适合老年人的需要，经常吃的好处很多，每日山药上下100克，1~2月继续吃。
3、润肺润肺。病久缺虚的慢性咳嗽，可以吃山药搭配。淮山药为纯天然润肺润肺之品，临床医学上为治疗肺虚咳痰多、虚喘的善济灵丹妙药，每日上下250克，徐以象功。
4、涩精止尿。频繁遗精、尿频急都是肾虚引起的，淮山药除了健脾外，还可补肾壮阳，及早食用淮山药，防患于未然，对冬季易加剧的上述疾病有很大优点。食用方法简单，不拘小节，冬季常服。
5、通过护肤去除干燥。淮山药生津解渴，具有润肤润发的作用，具有美容护肤功效。冬天的皮肤非常容易干，头发干枯，脸不华美，多吃山药，可以滋润肌肤和头发。淮山药500克可煮粥，早中晚常饮。
警告：
1。山药皮中常见的皂苷和粘液中含有的植物碱，少数人接触后会对山药过敏并产生瘙痒，解决淮山药时应防止直接接触。
2。生淮山药含有一定的内毒素，不能直接生吃。