蒸、白灼热、烤、醉虾等是大虾比较普遍的吃法，烤虾会被破坏营养，其中细菌、寄生虫容易被杀死，醉吃虾会导致食物中毒；不仅要蒸、白灼，还要保持虾的鲜味，而且在烹饪过程中营养损失很少，所以蒸或吃白灼虾最有营养。
川虾、黍虾、明虾、虾、虾等十多种，大虾的种类很多，开始吃也多种多样，可以烤，可以做水煮、蒸、炸、虾汤、馅等；虾味鲜美，口感细腻柔软，营养丰富。
1、如何吃大虾营养最丰富，常见的吃法有蒸、白灼、油炸、醉虾等，其中蒸白灼是最营养的一种。这两种烹饪方法能保持虾本来的美味，且烹饪时营养流失较少。炸虾尽量控制摄取。炸虾会破坏虾的营养素，是造成营养浪费的原因。虾和生食一样，吃的时候口感很好，但是虾中的细菌和寄生虫等不会轻易死亡，也会引起食物中毒。
二、高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物、虾营养丰富，是非常好的食品。100克鲜虾肉中含有79克水分，16.6克蛋白质，1.5克脂肪，钙236毫克，191毫克磷，43毫克硒，铁3.5毫克，还含有大量维生素A，维生素E、烟酸、核黄素、硫胺等因为有美味容易被消化吸收，所以如果没有对虾过敏的话，日常吃大虾也不错。
第三个是虾的效果
1.滋养强壮虾肉营养丰富且肉质松软，容易被消化吸收，如果身体虚弱或病好时，可以吃大虾来滋养强壮。
2.保育型心血管系统含有丰富的镁元素，调节心脏活动，保护心血管系统，预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等疾病。中老年、肥胖的人应该多吃虾。
3.壮阳补精大虾对壮阳补精也有很好的效果，经常吃虾还能长寿。