成分：主要原料：羊肉长茄子、芹菜、葱、生姜、大蒜、香菜盐、鸡精、糖、醋、香油、酱油、芝麻酱、淀粉制作方法：1、切茄子，换刀，叩打淀粉，放入锅中用小火炒，煮软后撒上大蒜末，从锅里出来一会儿放入盘子;2、坐在水面上，加入少许油，打开水，然后放入羊肉片加热取出，放在茄子上，取小碗，加入芝麻酱、醋、姜大蒜葱末、香菜、芥末、盐、酱油、鸡精、白糖、香油等均匀搅拌，倒入菜肴即可。熏酱猪肉原料：猪头，净重3000克，小酒5.5克，精制盐0.5克，冰糖150克，糖250克，适量糖，葱结50克，姜，八角，红酵母粉。 方法：将猪头放入水中，用镊子去除毛发，然后擦拭干净。猪面对砧板，将其分成后头部的中间，挖出猪的大脑，去除骨头，切掉耳朵，去掉猪的眼睛，淋巴，嘴唇，耳环和鼻子。猪的脸被切成两半，下巴被切成三半，放在一个大锅里，舀起水（淹死了），煮沸几分钟，然后把泡沫扔掉。放入竹算敷后，将猪的耳朵、嘴唇、鼻子、下面放在下面，将肉块（皮朝上）放到竹算上。小酒，韭菜结，姜片，八角，盖上锅，加热约1小时后，加入糖、红酵母粉，盖上锅，煮5分钟，用小火煮至烂醋栗（约2小时），加入粉、糖，直至果汁变稠，离开锅，取出瓷酱，将皮放在冰盘上。切片，然后洒上果汁（多余的果汁将储存在以下地方）注意：把锅放在旺火上，加入白糖50g、水50g沸腾后，用铁锅搅拌1~2分钟，直到水干为止，然后转移到微火中继续搅拌，一直搅拌到红黑为止，冒烟时注入热水100g，搅拌后将锅拿起来变成砂糖。烟熏酱羊肝练习材料1个大洋葱，8片新鲜大鼠尾草叶，2片橄榄油，4片羊肝，每片约85克，面粉2片，盐，黑胡椒，羊汤300毫升，去皮烟熏猪肉（培根）4片，共计150克，酸奶油150毫升，装饰：新鲜的小鼠尾草叶（不需要）方法1.在低温下预热烤箱。洋葱切成薄片，去皮，切成薄片。把大的鼠尾草叶子洗净，然后切掉。2.把羊的肝脏洗净，用纸巾擦干。在盘子里撒上面粉，用胡椒粉调味，然后在每片上涂上面粉。3.在平底锅中加入1汤匙橄榄油，加入洋葱，用小火炒4-5分钟。4.将剩余的面粉和鼠尾草叶倒入锅中，用洋葱炒1分钟。加入肉汤，偶尔搅拌一下。煮沸后，用小火煮沸，使果汁沸腾。5、在平底锅中放入剩余的橄榄油1汤匙，加入熏制猪肉，每煮1-2分钟。盛出之后放入烤箱保温。将羊肝放入平底锅中，用中强火炒2分钟，直到它变成浅棕色。6.将烟熏猪肉放回锅中，加入汁液，搅拌锅底部的沉淀物。煮3-4分钟。肝脏被煮熟了，中间部分是红色的。7.将酸奶油倒入锅中，调味（咸肉咸，盐可以适度减少），一边加热奶油煮1-2分钟。8.把它放在预热的盘子里。背面有一小块鼠尾草叶子。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!