单杠山药根据土壤的不同可分为两类。- 土单杠山（土单杠山）、砂单杠山（砂单杠山）其中，土壤单杠山药地质学强，粘性高，土壤硬。因此，它扭曲而不美观，但属于铁棒山药，是一种优良的产品，口感好，营养成分高，会被很多人接受。沙子的铁棒山药因种植在沙土地里。
软土，味道稍小，营养成分稍小，圆柱形，长60？80cm，最大100cm以上，直径2.5cm，外皮褐色，布细毛满，无暗紫色光泽。肉极细，白里透黄，质坚固粉足，粘液质少，长煮长不散，食香，甜的，味道特别好，长食不烦。同样的药。
药用价值和使用价值。
单杠山药是一种珍贵的草药材料，深受各代中医的喜爱，被誉为长寿的因素，兼具食药同源的万能药味道鲜美。作为一种草药，它可以制成各种药丸，如六味地黄丸。作为食材，作为蔬菜和水果，它细腻爽滑，具有独特的风味，如脱丝山药、枣泥淮山药等。铁棒山药含有人参皂苷、粘液、胆碱、淮山碱、木薯淀粉、糖蛋白、任何碳水化合物、多酚氧化酶、维生素C、碘、碳水化合物等16种，以及铁、铜、锌、锰、钙等多种营养素。
淮山山药味甜，性温，无毒，健康胃，肺，健康肾，脑，肾美容，延缓衰老，抗肿瘤，缓解疲劳，抗有害物质刺激，调节新陈代谢，增强免疫功能，促进生长发育，调节内分泌，调节心脏功能，刺激血液系统，调节中枢神经系统。
1.益气：铁棒山药含有18种碳水化合物和10种以上营养元素，及其矿物中药山药的功效和作用，具有肝脾胃、肺肾、益气、肝脾胃滋阴供血、健肾益肾、益宁心安神等功效中药山药的功效和作用，李时诊《本草纲目》有“健脾强壮胃、滋精健肾、治万病、治五劳七伤”的说法。
2.口渴：这座山里有一种口渴。在中药治疗虚损解干渴糖尿病药物中淮山单味应用较为常见，或与其他药物共用，实际效果更好。
3.保健：由于新鲜淮芋中含有各种营养素、碳水化合物和矿物质，可以防止机体脂质代谢异常，及其动脉硬化，对维持胰岛素的所有正常功能也有一定作用，可以提高人体免疫力，对宁宁心、宁咳咽、抗衰老等保健作用。
第四，美容与美容：前胃权威专家李静说：“我的皮肤被这个覆盖着。他说：“马可以滋润皮毛。”“淮山对皮肤保湿、保健、美容、美容有不同的作用。
1.独特的药理作用：淮山药中的碘离子和结缔组织对机体的生长发育有很大的配合，对血管疾病有显著的作用，而铁棒山药中的钙对骨损伤、骨质疏松症、牙齿脱落有很高的作用。（取同等药用价值和使用价值），对冻伤、糖尿病、肝炎、儿童腹泻、尿症、婴儿消化不良、溃疡性口炎、肺结核、女性月经带等患者也有很好的效果，长期使用会带来智慧、长寿。
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