沙葛，又是甘薯、甘薯、番葛、豆科，豆薯草质缠绕藤本植物、根块，是比较常见的食材，既能生吃又能烹饪，营养丰富，深受大众喜爱，沙葛的功效和作用和禁忌有哪些？我们一起查一下吧。
沙葛的效果和作用及禁忌
效果和作用
1.能量补给
沙葛富含碳水化合物，吃完后可以充分补充身体所需的能量，同时可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解改善因葡萄糖供应不足引起的头晕等症状。
2.提高免疫力
沙葛富含维生素、烟酸、钙、铁、铜等，这些物质有助于免疫系统的正常维持，有增强免疫力的效果。
3.冷却热量，关火
沙葛性寒，味甘，能起到较好的清热脱火效果，生活中若出现隐忍干燥等症状，可适当食用一些沙葛，可在一定程度上改善症状。
4.其他
除了以上几种效果外，沙葛还可以起到更好的降脂、减压、酒的分解、消化等作用。
忌讳
1.湿阻脾胃、气滞食积者、体质过寒者
2.和绿豆、芹菜一起吃不好