夏天的七种危险食物
熟成肉
煮好的肉容易引起大肠杆菌感染，所以从超市买回来的熟成肉制品一定要彻底加热才能放心食用。
剩饭
剩菜剩饭要妥善处理。当剩菜温度降至室温时，应在冰箱中冷藏。在空气中暴露了将近4个小时的剩菜应该扔掉，以免造成中毒风险。
豆芽
豆芽的生长需要温暖潮湿的环境，这也是沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。在将豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好先炒一下。否则食物中毒的危险会加倍。
鸡蛋
生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋很可能携带细菌，吃了容易生病。鸡蛋在吃之前应该煮好，接触鸡蛋的所有器具和双手都应该认真清洗。
烤肉
夏季食品的危险大多来源于引起人体中毒的病原菌，而烤肉类产生的致癌物质也同样危险。许多研究表明，将肉类在醋、酒、柠檬汁等调味品中腌制30分钟后再烘烤，可以减少致癌物质。烤肉的时候，用低烟花烤来去除脂肪，经常翻过来，有助于减少烤肉的致癌物质。
蜜瓜
甜瓜、西瓜等水果容易导致细菌感染。与其他病原菌不同，细菌可在冷藏在冰箱中的环境下生长。美国农业部提示，李斯特菌存在于外层果皮中，切开水果后可将果皮上的病原菌带入果肉中。所以，切哈密瓜等水果前，应在流水冲洗条件下，用刷子彻底清洗水果外皮。而且切好的水果不能在冰箱里保存很长时间。
鸡肉
97%的鸡胸肉被有害细菌污染，最常见的是沙门氏菌。古德森建议在食用前，将鸡肉彻底煮熟，杀死致病菌。另外，生的鸡肉和牛肉不要放在沙拉和水果盘上。否则，生肉浸水会污染其他食物。