在这个谈论癌症颜色变化的时代，如何预防癌症是每个人都关心的话题。
我们每天都在喊“防癌”，你可能不知道，最好的抗癌营养素藏在常见的菜肴中。
下面和小编一起做几个防癌小菜吧。
蒜泥蒸茄子
抗胃癌、宫颈癌
从茄子中提取的一种物质，有一项试验旨在治疗胃癌、宫颈癌等。
茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏碱、苏拉西德等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
做法：2根茄子去皮，将茄子切成10厘米左右的长条，大蒜、生姜切成碎末使用。把茄子放在盘子里，用锅隔水蒸15分钟。锅中加入少量底油，蒜末、姜末放入锅中炒，待蒜末切碎，姜末变色后加入生提取、白糖、盐、葱、鸡精调味，茄子隔水蒸15分钟后取出，将蒸盘中的水分取出然后浇上调味汁，搅拌均匀就可以吃了。
蜂蜜苦瓜
可以杀死癌细胞
苦瓜的抗癌效果来源于奎宁蛋白的一种，是一种激活免疫细胞的活性蛋白，可以通过免疫细胞制作“二倍体”，杀死癌细胞和其他异常细胞。
苦瓜种子中含有蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
做法：将一瓶苦瓜洗净，切成薄片，在苦瓜片上加冰，放入保鲜盒冷藏1小时，取出苦瓜放入盘中，浇上蜂蜜食用。
海带冬瓜排骨汤
防止乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药的名字叫“海带”，可以预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。
海带可选择性杀死或抑制肠内可产生致癌物的细菌，所含纤维可促进胆汁酸和胆固醇的排出，海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
做法：排骨200克洗净水煮血，控水备用，冬瓜100克去皮切成小块，海带100克打结洗净。在锅中加入水、姜片、葱段、一片八角（大材料），加入排骨、甜料酒、盐，大火煮开后用小火煮1小时，加入冬瓜和海带结，煮到冬瓜透明后即可食用。
红薯小米粥
可以预防肠癌
红薯被认为是祛病、延年益寿、减肥保健的绝好食品。其实红薯也有很强的防癌功能。
最近，科技人员在地瓜中发现了一种去除预防肠癌和乳腺癌发生的氢表雄酮的物质。
做法：水发白木耳1朵，红薯1个，切成小块红薯，小米和白木耳一起用电饭煲煮20分钟就可以吃了。
南瓜饭
预防癌症和降血脂
南瓜可以预防肥胖、糖尿病、高脂血症、高胆固醇血症，对预防癌症有很好的效果。
另外，富含维生素A、维生素C、钙、纤维素，还含有抑制致癌物质被星探的不明成分。
做法：取南瓜400克切成小块，米200克洗净备用，锅中放入2汤匙食用油热烤7分钟，放入南瓜块翻炒1分钟，放入洗净的米和南瓜翻炒均匀，然后加入约500毫升清水，以免刚好过了米将锅盖做成中火焖10分钟，然后打开锅盖放入盐均匀翻炒，再做锅盖用最小火焖20分钟去水分后即可食用。