选择大米也很讲究，大米是我们每天大量食用的食物，其营养保健价值如何，与每个人的健康息息相关。如果每天都意识到这种健康的大米摄取方法，不知不觉就能防止疾病，防止老化。这次，我们将详细介绍优质大米的选择方法。
尽量让米ldquo；颜色rdquo；：白米饭干净可爱，但不含抗氧化物质，意味着维生素少。如果选择有颜色的大米，或者和其他食品组合，使大米五彩缤纷，营养价值就会得到很大的改善。比如煮饭的时候，配上绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，非常好看。它还提供维生素和类胡萝卜素的抗氧化成分，特别是预防眼睛老化。此外，紫米、黑米、红米和白米搭配食用，富含花青素类抗氧化成分，有助于预防心血管疾病。
尽量让米ldquo；淡rdquo；：另一方面，尽量不要在米饭中添加油脂，以免增加多余的能量，也避免饭后更多地使血脂上升。因此，炒饭还是少吃点好，也不要放香肠煮饭，或者用含油的菜拌米饭。另一方面，不要在米饭中加入盐、酱油、高汤素，也不要加入多余的盐分，这样可以控制血压和预防心血管事故。
这里想说明的是，加入醋用紫菜包起来，里面放入蔬菜和生鱼是清淡的味道规则。醋本身会降低血糖反应，帮助控制血脂。紫菜和生鱼也是对心血管很好的食材。因此，只要不吃咸的东西，紫菜包饭就成为了适合慢性患者的主食。
在这篇文章中详细介绍的话，是不是掌握了优质大米的选择方法呢。