胡萝卜我们平时吃得很好，但是胡萝卜中的维生素含量非常高，经常吃有很高的食用价值，胡萝卜在日常生活中的吃法很多，可以炒着吃，可以凉着吃，也可以作为小菜吃非常受欢迎。胡萝卜有吃蒸胡萝卜丝的方法，但是有些人做的胡萝卜丝很粘。萝卜丝蒸怎么不粘呢
首先要准备的食材有萝卜、胡萝卜、食盐、植物油、面粉、葱、大蒜和芝麻油。先把萝卜洗干净，再用削皮刀削去萝卜外皮，然后切成薄片，然后切成细丝放入盆中，然后把胡萝卜也洗干净去皮切成薄片再切成细丝放入盆中。
然后在盆里放入食盐浸泡几分钟就可以看到萝卜和萝卜的水出来了，然后用手拧胡萝卜和萝卜，多余的水分也出来了，然后在萝卜丝里放入适量的植物油和面粉拌匀，尽量用筷子甩一甩，然后把锅放在火上记得往锅里放冷水，再放一个樱子，鼻子上铺一块白纱布，烧开后把萝卜丝放在白纱布上，一定要用筷子甩散。
然后用大火蒸3分钟左右，在这3分钟里，我们可以把葱切成葱花，大蒜去皮切成蒜末放入碗里，然后等3分钟的时候把萝卜丝拿出来放入盆里，然后加入适量食盐，芝麻油拌匀一定要用筷子摇，然后这样蒸胡萝卜丝就可以了！
吃胡萝卜的好处是什么。
1.有利于健康长寿
胡萝卜具有下气定喘、祛痰、消食、去膨胀等功效。实验证明α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力β-胡萝卜素的10倍具有很强的预防DNA（脱氧核糖核酸）异常变化的效果。血液中的α-胡萝卜素浓度越高，受试者患心脏病的危险性就越低。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘类中α-胡萝卜素的含量也很高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汁里煮，只要喝汤，就不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟食更有利于各种类胡萝卜素的吸收，少量油脂即可获得足够的吸收效果。
胡萝卜素中所含的槲皮素、山梨醇能增加冠状动脉血流量，降低脂质，促进肾上腺素的合成，因此具有降压强心的作用。胡萝卜含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化、降低胆固醇和降低血压。胡萝卜中的叶酸可减少冠心病的致病因子。高血压者喝胡萝卜汁后有很好的降压作用。吃胡萝卜多的人比吃胡萝卜少的人心脏病病例减少了近50%。
3.免疫功能增强
胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，在预防上皮细胞癌化过程中起重要作用。胡萝卜的木质素还能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
4.益肝明眼
胡萝卜十足的β研究结果显示，胡萝卜素在肝脏中转化为维生素A，可以改善视力，经常食用β胡萝卜素的人出现视力障碍的几率降低了40%。