如果本质上不是严格的东西，其实这是一样的瓜。只是，因为地域关系的称呼不同，南瓜的口感和红薯有点不同。红薯很脆。南瓜含有丰富的各种营养，氨基酸、胡萝卜素、多糖等营养，多糖能提高人体免疫力，泌尿系统等疾病患者能很好地食用南瓜，达到理想的缓解。老人多吃南瓜对骨质疏松症特别好，高血压患者吃了也能降血脂，南瓜可以做南瓜粥、煮南瓜、拌南瓜酱，味道比较甜可口。所以煮粥可以吃，甜的很适合养生，其实更重要的是可以清理大家的肠胃。
南瓜的功效
1、多糖：南瓜在这许多水果中也属于比较多糖，糖分也是这多种养生食材中的重要一种，可提高机体免疫功能，通过促进细胞因子生成、激活补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。而且对提高大家的抵抗力也有一定的作用。
2、胡萝卜素：南瓜的胡萝卜素其实不比胡萝卜的少，南瓜的维生素和胡萝卜的含量都比较多种多样，这些对提高大家的身体抵抗力还是不错的。
3、矿物元素：南瓜的微量元素和多种矿物质都是对大家身体的一种比较重要的价值，平时特别是骨质疏松症的人用大家这样的一种南瓜好好煮着吃其实也很好。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜说已经可以增强大家的身体抵抗力，这主要是由其营养成分决定的，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等的含量比较高。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明南瓜中免疫活性蛋白含量较高。所以大人小孩都可以尝尝，看看这多种营养瓜能给大家带来什么样的体验。