这个冬天来得早，冷的也早，吃什么让自己的身体更暖和，不受冷风的影响。首先脑海中浮现的是祘蓉辣椒酱，吃饭的时候吃了几口，瞬间嘴里就火起来了。其实大家有时间可以在家自制大蒜酱。简单，安全，卫生，健康。那么，蒜泥辣椒酱的制作方法具体是怎样的呢。下面逐一分析。
1、把辣椒和大蒜洗干净，把水弄干，（一定要弄干）菜刀和砧板也洗干净，弄干。
2、喜欢辣椒和大蒜的比例。然后把辣椒和大蒜分别剁碎。
3、碎到自己满意的程度就可以啦。
4、把碎了的大蒜和辣椒拌好，撒上盐。
5、加高酒（注意，必须高）即使不怎么放，放太多辣椒酱的汤也要多放，适量。
6、混合辣椒酱就可以了！做的时候请戴上一次性手套。否则手会因为辣椒辣而难受。
7、最后，装在瓶子里，封上。封一个月就可以吃了，所以请不要在中途打开瓶子。
土豆泥酱的制作方法吃饭的常识
1、整个制造过程中一定不能使用有水有油的东西，材料也不能带水。
2、做好的辣椒酱不要放在冰箱里，用储物柜保存就可以了。吃了一年也不会坏！随着时间的流逝又有一股香味。
3、当然还有一个前提。每次吃辣椒酱的器具都不能蘸水和油。否则，接触到水和油的辣椒酱就会变质。
吃蒜泥酱时的注意事项
肠胃不好的不要吃，不经常吃早餐的不要吃，胆子大的不要吃。饿了也不吃辣的，胃空了，吃麻酥的大蒜辣酱会伤胃，所以不能吃。吃完后会觉得非常辣，所以喝牛奶或冷饮可以降低辣度。如果做蒜酱需要自己切辣椒，最好先在手上涂上猪油或茶油。相当于制作保护膜以避免手被烧掉。