这种汤在东北地区基本上各餐厅的菜谱上都能看到，一般点了很多菜后，大家建议汤如果没有什么意外的话基本上都可以点这个，因为它自己采用的食物身心健康，味道也受人喜爱，而且价格也便宜在餐厅是点菜率很高的汤。那么，我们一起来看看东北地区的素杂烩做法是怎样的。
事先准备好所有的食物，土豆，胡萝卜，生鸡蛋，木耳，葱，姜，大蒜，西红柿，植物油，食盐，糖，味精，马上清理好的所有食物，然后放好。
具体方法：
1、将土豆、红萝卜切成细丝，做成生鸡蛋，葱鲜切花，葱姜炒羊肝，番茄切片。
2、烧开锅，放入多种植物油，烧到七成后放入土豆丝和萝卜丝，土豆丝呈橙色捞起去油，摆盘准备。
3、锅中留底油（小量），葱姜蒜爆香，放入番茄和木耳爆锅，番茄出鲜红色汁后倒入清水
4、待水烤至8-9成，加入盐，淋上糖（不需要加，不需要加，不需要加）味精或鸡精、粘稠粉，倒入前土豆丝和萝卜条。
5、水再次煮沸，顺时针或反方向浇上蛋液。盖上大锅盖，慢慢加热3分钟。
6、沸腾，撒上香菜。
另一种非常简单的方法是将土豆丝去皮擦板成丝。在下锅里炸得焦黄。香菜爆锅加水煮沸，放入少量盐，放入西兰花，煮沸后放入土豆丝，浇上鸡蛋，沸腾后滴入少量芝麻油，出锅即可服用。