胶笋根可为身体补充必要的营养，达到利尿止渴及补虚健体，美容护肤等功效。胶笋根不仅营养价值较高，还能为身体补充必要的营养，同时里面含有多种维生素和少量胡萝卜素等多种矿物质。
1.补充营养：胶笋根的营养价值较高，里面含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素B和糖分，这些营养容易被人体消化和吸收，可以为身体补充所需的营养物质，从而增加身体中的营养摄入。
2.利尿解渴：利尿解渴能起到较好的利尿解渴效果，对胶笋甘寒、性滑而利，通常对口干解渴及小便不利等临床症状能起到较好的效果。
3.补虚：笋根能起到补虚的效果，用于改善身体虚弱的症状，达到强健的身体效果中含有丰富的碳水化合物化合物和人体所需的脂肪。
4.美容与护肤：胶笋根能起到较好的美容与护肤效果，中热量较低，且水分含量较高，能为皮肤补充所需水分，改善皮肤干燥症状，从而达到美容与护肤效果。