山茶油是天然木本植物油，营养成分很高。分析销售市场大数据，山茶油价格为每斤70~12元。价格之所以不固定，是因为品牌、类型、地域等各种因素的影响。
目前山茶油的主产区有湖南、湖北、江西等，但在这样的地区，可能要少一些。其他地区的价格可能相当高。一般大品牌茶花油70-80元一斤，而安徽地区著名茶花油有时要100元左右。湖南地区一般茶花油6元左右。它以40到100以上的价格出售。但乡村地区有些人称山茶油零散，质量可能很好的价格都不是很贵，有些野生山茶油要三十元一斤。根据地域和有名的品牌，自然环境等价格变化。
现阶段油茶树总面积并不多，主要作为高档油出售。一年的总产量也不是很多，其实价格一直比较高。每一年的变化也不是很大因此销售市场比较稳定，但是如果之后很多人种植或者扩展种植面积，价格可能会有所下降。目前，选择这种油的人很少，一般人选择高级品牌。利润是相当大的，即使降价也有买的人增加的可能性。
其特征是一价不饱和脂肪、生物素E成分高。虽然营养成分比较好，但是抑制细菌消炎是很重要的。重要的优点是种植地几乎零污染，比较自然。作为中药润肠通便，帮助寄生虫内寄生。一般做湿药，被小虫咬后会治好这种损害。茶花油也经常被用于洗发水，使其变得光滑。