大蒜台是我们平时吃的一种蔬菜水果，服用时可以补充很多身体所需的微量元素，但如果把选好的大蒜台一次吃剩，就需要适当贮藏。那么，剩下的蒜台怎么办。
把蒜台切下来放在冰箱里了
1、未喝完的大蒜台可以放在冰箱中保存，但优选放在薄膜袋中以密封性保存，不需要清洗大蒜台后再保存在冰箱中，大蒜台有时会腐烂，因此保存的包装袋或保存袋不需要通气性。
2、将未喝完的大蒜台放入充满蒸汽体的薄膜袋中保存在冰箱中，保存时间会变长。
将尚未服用的蒜台放入薄膜袋保存，但服用的薄膜袋需将其捆绑牢固，不得接触气体，需保存在电冰箱中。
蒜台怎么保存久
冷冻法
把蒜台放在冰箱里冷却一段时间后，放入盆里，对家里干燥温度低的地区展开贮藏，这个地方的温度一定要低，一摄氏左右的样子。
充气法
通过放置在氧含量非常少的地区进行储藏，氧含量比较少的地区可以协助大蒜台不太快融化，所以储藏时可以先降低CO2和二氧化碳成分的至少成分。
自然降氧法
大蒜台在含氧量非常少的地区进行贮藏，或者装在包装袋中进行贮藏，通常必须立即使袋中的含氧量至少减少的情况。
二氧化碳填充法
将大蒜台放在充满二氧化碳的地区储存，将已解决的大蒜台放入包装袋中，或者放在密封性的地区储存，因此通常服用时至少降低其co2的成分，可以使二氧化碳的成分最好此时的温度需要稍微注意控制，在约14摄氏到16摄氏的情况下。
蒜泥露台的选择方法
1.看蒜台外皮有无疤痕，选择外观整齐圆润的。其次，大蒜台的色调也不一样，最常见的有蓝绿色的，也有墨绿色的，选择大蒜台的时候选择墨绿色的比较强，因为墨绿色看起来比较年轻。
2.蒜台所含的膳食纤维非常多，它会影响味道，选择时可以用大拇指或无名指去掐蒜台根，如果非常容易被切掉，选择的蒜台会非常新鲜。你可以看看所选的蒜台的蒜台表面是不是圆的，有没有出现蔫的样子，也可以看到蒜台尖尖的部分。如果尖尖的部分是圆的，而且是足够的绿色，那嚒选择的蒜台就比较新鲜。
3.从蒜台大小看，过细的蒜台无味，过粗则富含膳食纤维成分，咀嚼起来非常吃力，所以在选择蒜台时，尽量选择大小均匀的。