绿豆是夏季膳食搭配中的佳品，较高的使用价值是其药用价值。炎热的夏天很热，大家都喝粥，性爽口，消暑退热好湿。孩子在热天会起痱子，用绿豆和新鲜的荷包进食，实际效果更强。用绿豆、红豆、黑豆烧汤，既能治疗夏季儿童消化不良，又能治疗儿童皮肤病和麻疹。多吃绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有很好的治疗辅助效果。
此外，绿豆还可作为外用药，咀嚼后可外用痤疮或皮肤湿疹治疗。如果长了粉刺，可以把绿豆磨成粉末，粘稠，睡前清洗粉刺患处，擦到伤口处。“绿豆衣”能降温除火，还有消肿、散盖清眼等功效。
绿豆也有清洁皮肤的作用。绿豆提取液中的牡丹碱和异牡丹碱，具备非凡的清洁度，保湿补水的实际效果，清除皮脂腺功能明显，能合理去除皮肤内的不洁物，还能完全清除皮肤深层的废弃物，清洁皮肤的光可以播放全透明的风彩。绿豆泥面膜就是这个意思。
绿豆有改善干燥肌肤的作用。绿豆独有的保湿补水成分及矿物，为皮肤提供充裕的水分，合理增强皮肤的水分保湿补水能力，在皮肤表面产生全透明、有弹性的保湿补水膜，使皮肤丰满、有弹性。
绿豆能保持皮肤弹性延缓衰老。绿色植物原有活力的根本原因种子成分使皮肤身心健康，非常诱人，充满活力，绿豆种子提取液含有AHA成分，无刺激性可去除脆化角质层，推动细胞再生。
最重要的是，绿豆有很好的身体排毒效果。精制绿豆提取液仍享受绿豆优异的去热作用，对汗疹、痤疮、面部痤疮等各种皮肤问题实际效果甚佳。