大部分人吃鸡蛋是习惯性地喝水煮的。极少数人吃烤的东西。关键还是因为不容易烤。但是煎蛋的味道比煮鸡蛋好多了。所以，如果你有时间，你可以在烤箱里试试。
鸡蛋的做法
鸡蛋营养价值高，生鸡蛋不仅可以煮着吃，还可以烤着吃。
准备好烘烤板，铺上铝箔。烘盘涂了食用油，匀称才刷行，不需要很多。把生鸡蛋溶解在烤箱里。如果可能的话，不要撒上新鲜的生鸡蛋，用200度的烤箱加热5分钟。根据生鸡蛋的尺寸来调节烤的时间。一般烤15分钟。在火好之前设定为200°。烤5分钟。生鸡蛋表面脆脆的，味道有渐变色。浇上与生鸡蛋相配的酱汁，放入200度的烤箱里，3分钟就做好了。
或者生鸡蛋洗后煮，煮好的生鸡蛋去皮。在锅里放入水，卤水适当，八角茴香，麻青椒一小把，盐适当。如果茶汤的颜色是白色和红色不够的话，就加入橙醋色。切火。鸡蛋泡在果汁里调味。在电面包中加入少量的油，加入粘稠的生鸡蛋，烤到变成黄褐色就好了。在生鸡蛋上开几个洞，注意不要被热爆。
怎样才能烤得不碎呢
很多人觉得很容易烤，但是烤了之后就一直碎着，怎么烤的话就不会碎了呢。
用微波炉加热的生鸡蛋，用细的煮鸡蛋也可以炸。如果你用筷子在煮鸡蛋的蛋黄上打个洞，就不会很容易炸啦。用烤箱煎鸡蛋时，可以将生鸡蛋包在银纸上马上点火，或者埋在炭火里，即使碎了也不用担心会沾上三七灰土，火会很熟。火大的话5~10分钟就能通火。一般吃蛋白肌坚韧的煎蛋、鸡蛋蛋黄、嫩度、煎蛋，它是软、脆、久、不油、嚼更多香。
实际上，马上点火的话火会很快通过，味道也不一样，所以很受欢迎。鸡蛋如果马上放在火上的话，在一瞬间的高温下会裂开，容易附着灰，所以要马上放在火上，最好把炭弄红，不要使用麦秆和落叶之类的灰。另外，在高温下，裂开后裂开的话会迅速凝结，防止蛋液的排出。生鸡蛋碎了的时候灰少，烟的臭味难做。
带壳煎鸡蛋
鸡蛋要马上带壳烤，但是经常烤不好，怎么办呢。
煮好的鸡蛋先去皮（需要煮透，否则煮透）长了的话生鸡蛋会煮烂，煎鸡蛋的味道完全没有了。时间短了，皮的硬度就不够了，生鸡蛋又会被烧烂。煮的时间最好停留在3~4分钟左右，在蛋黄上粘稠。
煮的时间长的话生鸡蛋会融化，煎鸡蛋的味道会完全消失，时间短的话皮的硬度会不足，还要注意烤坏了。根据经验，煮的时间最好在3~4分钟左右，在蛋黄上涂上粘稠。加入香料腌制（调味料有盐、鸡提取物、麻椒皮、八角茴香等）根据生鸡蛋和调味料的比例将500克去皮添加生鸡蛋盐8-25克、鸡提取物1-2克、麻青椒皮1-2克、八角茴香0.5-1克）然后将生鸡蛋放入瓷、罐瓷或不锈钢板烤盘中，放入烤箱中，一次升温至200-260℃，烘烤4-5分钟，然后当然，降温降温至100℃，升温至150-220℃，烘烤45-60分钟，进行所有工艺流程。