寿司的做法和材料_寿司的做法和材料视_教程全集
好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“寿司的做法和材料”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。
文章目录列表:
1.寿司的十种做法
2.我想学做寿司，要怎么做？
3.寿司的材料有哪些？
4.寿司需要哪些食材
5.寿司的制作方法和所需材料
6.寿司的材料与做法有哪些？
寿司的十种做法
寿司的十章制作艺术
寿司，这一源自日本的美食杰作，以其_的呈现和鲜美的口味而闻名_。从经典的握寿司到创意十足的卷寿司，寿司的制作过程是一门复杂而迷人的艺术形式，需要技巧、耐心和对细节的关注。
握寿司：寿司之魂
握寿司，也被称为握り寿司，是寿司的经典形式，由一团寿司醋饭和一片新鲜生鱼片或其他配料组成。制作握寿司的艺术在于如何用双手将饭团捏成_的椭圆形，并牢固地握住鱼片。
为了制作_的握寿司，寿司醋饭至关重要。醋饭米粒应饱满、有光泽，并散发出微妙的酸味平衡。厨师通常会使用来自日本新潟县的_越光米，并用红醋、糖和盐制作醋饭。
卷寿司：艺术画布
卷寿司，又称巻き寿司，是一种更具创意和用途广泛的寿司形式。它由寿司醋饭、各种配料和海苔卷起而成。卷寿司可以填充多种配料，从金_鱼和三文鱼到蔬菜和鸡蛋。
制作卷寿司需要使用竹帘。厨师将海苔片平铺在竹帘上，然后将醋饭和配料均匀地铺在海苔上。接下来，他们将竹帘卷起，同时小心地施加压力以形成紧实的卷。
军舰寿司：_的船只
军舰寿司，也称为军舰巻き，是一种_而美观的寿司形式，形状类似于一艘小船。它由一团醋饭和一条海苔带组成，海苔带环绕着饭团形成一个容器。
军舰寿司通常会盛放各种配料，例如鱼子酱、海胆或金_鱼沙拉。制作军舰寿司需要熟练的技巧，因为厨师必须小心翼翼地用海苔带塑造出_的船形。
扇贝寿司：海洋的瑰宝
扇贝寿司，也称为ホタテ寿司，是一种令人垂涎的寿司形式，以其甜美、多汁的扇贝而闻名。扇贝可以生食或炙烤，然后与寿司醋饭一起放在上面。
为了制作扇贝寿司，厨师通常会使用新鲜的扇贝，并仔细去除其外壳和内脏。扇贝可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。
虾寿司：弹牙的美味
虾寿司，又称海老寿司，是一种受欢迎的寿司形式，具有鲜嫩可口的虾肉。虾可以生食、煮熟或油炸，然后与寿司醋饭一起放在上面。
制作虾寿司时，厨师通常会使用新鲜、活蹦乱跳的虾。虾可以去壳和去肠，然后切成薄片或切成丁。
鳗鱼寿司：甜美的享受
鳗鱼寿司，也称为穴子寿司，是一种美味而营养丰富的寿司形式，具有柔软、多汁的鳗鱼。鳗鱼通常会用甜酱釉烤制，然后与寿司醋饭一起放在上面。
制作鳗鱼寿司时，厨师通常会使用新鲜或冷冻的鳗鱼。鳗鱼会去皮、去骨，然后切成薄片。
蟹寿司：奢华的珍馐
蟹寿司，也称为かに寿司，是一种奢华而珍贵的寿司形式，具有鲜美、蟹味十足的蟹肉。蟹肉可以生食或煮熟，然后与寿司醋饭一起放在上面。
制作蟹寿司时，厨师通常会使用新鲜或冷冻的螃蟹。螃蟹会被煮熟，然后去壳和去肉。蟹肉可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。
素食寿司：植物王国的美味
素食寿司，也称为菜寿司，是一种迎合素食主义者和素食爱好者的寿司形式。它由寿司醋饭和各种蔬菜、水果和坚果组成。
制作素食寿司时，厨师可以使用各种蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜和鳄梨。这些蔬菜可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。
甜味寿司：_的收尾
甜味寿司，也称为甘味寿司，是一种甜美的寿司形式，通常作为餐后的甜点。它由寿司醋饭和各种甜味配料组成，例如水果、巧克力或冰淇淋。
制作甜味寿司时，厨师可以使用各种水果，例如芒果、*莓和蓝莓。这些水果可以切成薄片或切成丁，然后放置在醋饭上。
我想学做寿司，要怎么做？
简单的寿司做法
食材：大米300克、糯米100克、鸡蛋2个、嫩黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片
辅料：盐1勺、寿司醋少许、酱油少许?
1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的粘性。
2、煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋饼，再切成蛋条。
3、胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状，鸡肉肠1分为4切开。
4、米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀（按各人口味添加）。
5、把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。
6、然后就在保鲜膜上面铺上3片紫菜片（也可以放两片，看个人口味）。
7、再把拌匀的米饭均匀铺在上面（铺的薄一点，厚了影响口感）。
8、整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9、靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。
10、记得要一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。
11、卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
12、然后打开卷帘，再慢慢的拉开保鲜膜。
13、用刀切成一段一段。用碟子装好就可以吃了。
寿司的材料有哪些？
寿司的材料包括海苔、海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金_鱼、三文鱼火腿、黄瓜、胡萝卜丝、腌黄瓜、米饭、肉松、寿司醋、沙拉酱、番茄酱等。
_步：往煮熟的米饭中倒入寿司醋,搅拌均匀。
第二步：锅内加入适量的清水,用中火烧沸,把切好的黄瓜条、胡萝卜条焯熟后捞出备用。
第三步：铺开寿司卷席,放上一张海苔，将拌好的糯米饭均匀地铺放在海苔上面，接着将黄瓜条、胡萝卜条猪肉肉松、火 腿条放上。
将寿司卷席卷起来,然后将卷好的寿司长条取出，用刀切去头尾多余的地方，把寿司长条切成均匀的小段，切好后摆放在一个空盘上，_后取适量的沙拉酱涂抹在寿司块面上即可食用。
手捏寿司
主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭
做法：
1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
2、打匀蛋液，煎个蛋片。
3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4、把蛋片切开，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了。
寿司需要哪些食材
寿司是日本传统美食之一，因为其不同的做法，所需要的食材也有不同，下面是我为你精心整理的寿司需要的食材，希望对你有帮助!
一.心形寿司需要的食材
材料： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法：
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
2、模具内涂一点油，方便脱模
3、先放一层饭在模具底，压实压平
4、放上馅料
5、放一层饭上去封顶，压平、结实
6、倒扣脱模
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
二.桃色寿司需要的食材
材料： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁
做法：
1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出
2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用
3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实
三.蛋卷寿司需要的食材
材料： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒
做法：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
3、注意不能太大力，否则蛋会破
四.蟹籽寿司需要的食材
材料： 寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末
做法：
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末
3、小心地放入蟹籽
五.心里美寿司需要的食材
材料： 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
做法：
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
3、卷成卷后切断
点评：
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用。
六.拌饭寿司需要的食材
材料： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、_、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)
做法：
1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀
2、_焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀
3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和_
4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可
看过?寿司需要的食材?的人还看
1. 做寿司需要哪些食材
2. 做寿司需要什么食材
3. 做寿司的食材有哪些
4. 做寿司用的食材
5. 做寿司材料食材有哪些
寿司的制作方法和所需材料
一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
寿司的材料与做法有哪些？
将海苔铺上米饭和鸡蛋、黄瓜、肉松等食材，再放入番茄酱、沙拉酱等调料，卷好切块即可，下面介绍具体做法：
主料：大米200g、寿司海苔2张
辅料：火腿半根、鸡蛋1个、黄瓜1根、番茄酱适量、沙拉酱适量、肉松少量、樱花粉或紫薯粉4g左右
制作步骤：
1、大米加入适量水蒸熟，比正常吃的米饭略软。蒸米饭时可以加入一勺紫薯粉或樱花粉，花瓣内层会有浅浅的颜色。也可以直接蒸白米饭。
2、鸡蛋一个煎成蛋饼再切成条。
3、黄瓜、火腿也切条备用。
4、取一小部分米饭拌入紫薯粉，做花朵外层颜色。
5、卷帘上铺一层保鲜膜，保鲜膜上铺海苔，海苔上面铺一层深色的米饭，再翻过来，海苔面朝上。
6、在海苔上铺一层浅色米饭或白色米饭。 中间留一段不铺。
7、放入切好的黄瓜条、火腿条、蛋饼条，挤上番茄酱。抹一层沙拉酱。
8、撒上肉松。
9、寿司卷帘对折，压实卷帘两端，中间不要用力压。
10、拿开卷帘，再撕掉保鲜膜。
11、切块摆盘。
注意事项：
1、按自己喜好米饭可以用寿司醋拌一下，配菜也可以放大根条等。?
2、切的时候注意不要把米饭切散了，会导致成品不美观。
做寿司需要哪些材料
一、紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法：
1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8、把卷好的寿司切成段装盘。
二、紫菜包饭
材料：米饭（蒸）200克、紫菜（干）50克、鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 _ 100克 猪肉松 50克
做法：
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。
2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。
3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。
4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。
5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、_、肉松等。
6、把紫菜卷起来，一定要卷紧。
7、_后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。
三、蔬果寿司
原料：白饭适量、雪里红叶子2片、卤香菇4朵（大的2朵）、白萝卜片2片、黄秋葵2支、水果适量、海苔1/2张、醋姜少许、寿司醋、米醋1/3杯、糖2大匙、盐1大匙，调味料：酱油、绿芥末各适量
制作：
1、黄秋葵烫过漂凉。
2、寿司醋先煮开待凉后，加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，容易滑动的就用海苔卷起来固定。
十种寿司的制作方法
1、心形寿司：材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀，模具内涂一点油，方便脱模，先放一层饭在模具底，压实压平放上馅，放一层饭上去封顶，压平、结实。倒扣脱模。紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。
2、桃色寿司：材料：大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁做法：选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出，选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用，用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。
3、蛋卷寿司：材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒做法：把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀，帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料，注意不能太大力，否则蛋会破。
4、蟹籽寿司材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末做法：用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右、小心地放入蟹籽。
5、心里美寿司材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋做法：心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀、卷成卷后切断。
6、拌饭寿司材料：米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、_、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)做法：米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀、_焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和_、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可。
7、奇异果寿司材料：椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水做法：椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝、切成段。
8、飞鱼籽寿司材料：米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油做法：黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末、_后，在上面放上飞鱼籽、可以蘸上海鲜酱油吃。
9、什锦寿司材料：大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮，用开水焯一下做法：铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。
10、小熊寿司材料：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿做法：一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
今天的讨论已经涵盖了“寿司的做法和材料”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。