八爪鱼怎么做好吃 家常做法
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文章目录列表:
1.八爪鱼怎么做好吃家常做法八爪鱼怎么做好吃
2.八爪鱼的做法大全家常 八爪鱼的烹饪方法
3.家常八爪鱼做法大全
4.八爪鱼怎么做好吃 家常做法
八爪鱼怎么做好吃家常做法八爪鱼怎么做好吃
1、炒八爪鱼
材料：八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒3个、大葱半棵、植物油1勺。
佐料：辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黄酒也可）。
首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。
洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。
大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。
做炒八爪鱼的时候用的佐料要这样做：在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩搅拌均匀。
首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把洋葱、辣椒和大葱放进去，轻轻地先炒一下。
在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。
2、红烧八爪鱼
主料：八爪鱼(章鱼)1公斤洗干净。
配料：绍兴酒300毫升、山西陈醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣酱1/4杯(60毫升)、番茄酱1/4杯(60毫升)、香菜1杯彻碎。
将酒和醋煮开到进章鱼，继续煮开，将火温调低闷大约20分钟，章鱼滤干水分。
将酱油，番茄酱和甜辣酱与章鱼混合好，撒上香菜叶，装到密封的塑料合带到野外。
在烧烤炉上烤上5-6分钟即可。
3、串烤八爪鱼
小八爪鱼腌制，辣椒粉、孜然、盐和料酒洋葱打末，然后将八爪鱼浸入腌制过夜。
洋葱切条，将小八爪鱼用竹签串好，铺上洋葱就可以入烤箱200度烤20分钟即可。
八爪鱼的做法大全家常 八爪鱼的烹饪方法
1、炒八爪鱼。主料：八爪鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克。做法：将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；葱、姜切丝；把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；6.加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
2、酱爆八爪鱼。主料：鱿鱼300克。辅料：洋葱1个、香菜(梗)50克。调料：色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量。做法：洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。锅里加水，加姜片后大火烧开，放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒。八爪鱼捞出沥净水。重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香，放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。放入洋葱丝和香菜梗。快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可。
3、白灼八爪鱼。材料：八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量。做法：将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的八爪鱼上就好了。
家常八爪鱼做法大全
爆炒八爪鱼
主料main
八爪鱼700克?洋葱150克?青椒1个?香葱3根?小米椒3个4人份
辅料others
生姜5克?大蒜10克?蚝油20毫升?生抽酱油20毫升?胡椒粉1克?精盐2克?食用油30毫升
八爪鱼，又叫章鱼，因有八足而得名；含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。除此之外，八爪鱼还是属于高蛋白质低脂肪的海产品，而且也是食疗补养的佳品，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。新鲜的八爪鱼用来爆炒，晒干的八爪鱼用来煲汤，都特别特别的鲜美；产妇乳汁不足的时候，多喝用它煲出来的汤，可以下奶的哟。
前天，公司不是突然停电，跟同事约了一起逛菜市嘛；一路走一路逛，看到八爪鱼特别的新鲜，就称了一些，让老板帮忙宰杀好，回家清洗后趁着新鲜下锅料理。
八爪鱼想要炒的好吃，还是需要注意几点的，_就是嘴和眼睛，还有吸盘里面容易藏沙子，一定要清洗干净，另外，它还带有墨汁，需要全部清理干净；再者不可久炒，先下锅汆漂烫数秒后快速捞起过凉水，_后下锅爆炒几下即可。
用了精灵教你的方法， 相信你也可以炒出美味可口，又鲜又嫩的八爪鱼；反正精灵是炒了满满一盘子，端上桌几下就见底了。好不好吃，家人们的行动，就是_好的说明。。。
爆炒八爪鱼的做法
步骤step
1
新鲜宰杀的八爪鱼。
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2
洋葱，青椒等准备。
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3
八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块。
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4
洋葱，青椒切块。
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5
锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。
步骤step
6
捞起立刻冲冷水。
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7
香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁。
步骤step
8
锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒。
步骤step
9
炝锅后下洋葱，青椒块。
步骤step
10
略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼。
步骤step
11
翻炒后下之前调好的酱汁。
步骤step
12
快速翻炒均匀。
步骤step
13
撒葱段。
步骤step
14
关火，颠锅后出锅即可。
步骤step
15
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
爆炒八爪鱼的成品图
爆炒八爪鱼的烹饪技巧
技巧tips
2：水开后关火，八爪鱼放进去，须子变成卷曲之后，就立刻捞起，利用水温烫熟八爪鱼，这种焯烫的方法，八爪鱼会特别嫩。
3：炒制的时候，配菜才先下锅炒，酱汁也要提前准备好，八爪鱼下锅后，_好半分钟之内完成，以避免久炒口感粗糙。
八爪鱼怎么做好吃 家常做法
1、八爪鱼处理干净切大块。
2、红椒切块。
3、把料酒、蚝油、醋、老抽、生抽、淀粉拌成料汁。
4、八爪鱼放入沸水中焯一下，见硬挺变色立刻关火捞出。
5、锅中放油烧热，而且这个加入豆瓣酱小火炒出红油。
6、放入八爪鱼翻炒几下。
7、加红椒炒一分钟。
8、加上料汁炒匀即可出锅。
好了，关于“八爪鱼怎么做好吃 家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“八爪鱼怎么做好吃 家常做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。